Slices of green cabbage with campari salsa on a serving platter. Foto: Isa Zapata, stile di cibo di Yekaterina Boystova

Quando il ristorante per la prima volta prende la forma bruciata di tutto il cavolo arrosto, il suo aspetto è in qualche modo fuorviante. Questo fa parte di questa ricetta. Il cavolo Dexx Hull ha una bellezza cruda che non promette molto. Mentre taglia e lascia la coppia e fumi l'aspetto confuso dei suoi ospiti diventa il viso a venire, come se dicessi che non ero sicuro, ma ora sono interessato. Qual è il primo morso è spesso estasi. Tutto questo di Humiline Cabbagage!

Se stai prendendo in considerazione l'azione della cucina all'aperto, appendi il cavolo troppo basso per molte ore. Se non hai questa volta, puoi ottenere risultati abbastanza piacevoli nella zona e persino grigliare il pane su entrambi i lati del bollitore e del cavolo nel mezzo (dove non si ottiene il calore diretto). Se non hai un fuoco all'aperto, puoi ottenere un buon risultato in un forno caldo. Qualunque sia la fonte di calore, la mia raccomandazione per il gusto più completo e la presentazione più drammatica per fornire il cavolo a lungo per cucinare. Ho cucinato fino alle 10 del mattino. Anche se non ho mai sentito che qualcuno avrebbe confrontato il cavolo con il buon vino, che è legato al fatto che il gusto si evolve nel tempo.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    2 ore

  • Il raccolto

    Dai 6

Ingredienti

1 colletto verde o rosso (circa 2 libbre / 1 kg) ¼ tazza di oliva oliva oliva oliva 1 rosa ½ tazza (60 g) di dadi rotta ¼ tazza di olio d'oliva in olio d'oliva dalla prima pressatura di 2 cucchiai. Campari 1 Lakepoon. Rosem fresco tritato

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Brucia una casa o un forno fatto in casa a 180 ° C).

    Fase 2

    Le foglie esterne danneggiate compaiono e la fine del nucleo sembra piatta. Usa un coltello affilato per tagliare l'X nel nucleo e posizionare il cavolo in una padella molto grande con molta acqua. Questo porta a cottura di alto livello e calore miscelato per circa 5 minuti. Tensione e asciugare la colonna.

    Passaggio 3

    Despeje o azeite em uma grande frigideira de ferro fundido profundo ou forno holandês e role o repolho nele até ficar completamente revestido\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Cubra bem a frigideira ou o forno holandês com papel alumínio ou uma tampa, coloque no forno e assar por cerca de 30 minutos\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Nesse ponto, verifique o repolho quanto ao cozimento, vendo o quão profundamente você pode perfurá -lo com um longo espeto de metal ou garfo de cozinha\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Isso lhe dará uma idéia de quanto mais tempo de cozimento precisa\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Se a panela parecer seca, adicione um pouco de água\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

    Fase 4

    Sembra che il cavolo cospargerà con olio più grande e tornerà nel forno, sembra essere cotto per 40 a 60 minuti (a seconda delle dimensioni della serratura) o per una facile disintegrazione.

    Passaggio 5

    Nel frattempo, fai il prezzemolo. Grazie a lunghi pinze e supporto alla marijuana, mantieni il pompelmo con calore caldo (o bruciatore a gas), che a volte lo gira fino a quando il guscio non ha visto carbone nelle imperfezioni, per circa 5 minuti. Quando il pompelmo è abbastanza freddo da rotolare, tagliare nell'ottatario e raschiare la polpa e il succo in una piccola ciotola con semi distrutti e una membrana.

    Fase 6

    Scegli due pezzi di corteccia di pompelmo meno affilata e rifiuta il resto. Definire la pelle piatta; Con un coltello affilato, l'intero molo bianco amaro si ferma e lascia solo la vetta. Accumulare delicatamente entusiasmo e libro.

    Fase 7

    Gioca a noci in una piccola padella per circa 5 minuti fino a quando non vanno bene e fragranti. Mescola l'olio d'oliva, il camie, il rosmarino, la polpa e i tori e la metà della corteccia di pompelmo in una ciotola e raccogli te stesso. Prova ad aggiungere più entusiasmo di qualificazione solo se pensi di averne bisogno.

    Fase 8

    Se vuoi servire, metti il ​​cavolo nel tavolo scultoreo come cotto. Taglia o metà nel nucleo, mettila a metà e immergiti negli angoli e mantieni il nucleo attaccato a ciascun taglio per tenerli insieme. Posizionare il prezzemolo sul prezzemolo sulle fette coperte e servire il resto.

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