Image may contain Food Dessert Cake Tart Pie Plant Icing Cream and Creme Fotografando Romulo Yanes

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    3 3/4 ore (include l'impasto)

  • Il raccolto

    Le prime 8 porzioni o 6 registrazioni principali

Ingredienti

Passaggio Passaggio 1 cucchiaio senza burro salato 1 cucchiaio 3/4 libbre appena mescolato

Attrezzatura speciale

Piscina da 9 a 1 pollice con sfondo rimovibile; Il peso dell'impasto o del riso crudo

Preparazione

  1. Sul guscio:

    Passaggio 1

    Il rullo d'acqua rolle con farina leggermente farina sulla bici da 11 - è osservata in una bacino acido che taglia in eccesso di pasta. Dagli duro, circa 30 minuti.

    Fase 2

    Posizionare il supporto del forno in posizione centrale e 375 ° F.

    Passaggio 3

    Posizionare la parte inferiore della pelle con una forchetta, quindi livellare l'alluminio in alluminio e riempire l'impasto con il peso dell'impasto. Cuocere fino a quando il lato è regolato e il bordo è pallido per 18-20 minuti. Rimuovere con cura l'alluminio e il materiale e cuocere fino a quando il fondo è oro, da 10 a 15 minuti.

    Fase 4

    Lascialo raffreddare completamente in una casseruola in rete per circa 15 minuti.

  2. Crea il riempimento di palline di conchiglia:

    Passaggio 5

    Scaldare il burro e l'olio su una pietra alta da 12 pollici ad alta temperatura fino a quando la schiuma scompare, salta nel fungo, uccide, timo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, mescolare spesso fino a quando i funghi morbidi e ogni liquido sono divertenti, da 8 a 10 minuti. Trasferire nella ciotola e raffreddare a temperatura ambiente.

    Fase 6

    Mescola la crema fraîche, la crema sicura, le uova intere, i tuorli di uovo e 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nella ciotola di mezzo fino a quando non si adattano.

  3. Riempire e cuocere l'impasto:

    Fase 7

    Ridurre la temperatura del forno a 325 ° F.

    Fase 8

    Distribuire uniformemente i funghi nella pelle acida e versarli con la crema. Cuocere in una casseruola nella fonte di cottura fino a quando la panna è definita e leggermente gonfiata da 35 a 45 minuti.

    Passaggio 9

    Raffreddare l'impasto nella padella sullo scaffale per almeno 20 minuti e rimuovere il lato del bacino. Servire acido o a temperatura ambiente.