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La cucina di queste zuppe a terra e le mangiano quando sono nella migliore delle ipotesi: lasciare la nave.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Circa 75 palline di massa prima

Ingredienti

Minestra

10 tazze più 3 cucchiai (o più) di acqua da 2 da 3/4 a 3 libbre di pollo, posteriori e collo 2 1/2 orri di prosciutto inumiditi dallo stile cinese o Smithfield, tagliato IM 1/2-Hanchick-Frich) delle costole fresche e girate con un barattolo di manutenzione, 1 rullo. 1 cucchiaio di salsa di soia piatta di 2 cucchiaini di vino shaoxing (vino di riso cinese) 1 cucchiaio di gelatina di notxtere (2 busta)

Salsa

1 tazza di aceto nero 6 cucchiai di salse di soia 2 cucchiai

Completato

1 1/4 libbre di libbre di stoccaggio inutilizzate, 1/3 tazza di cipolla verde finemente tritata (pezzi bianchi) 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di soia salsa di soia 1 grano grande 1/10 pesca bellissime tazze 1/2 tè 1/4 tè 1/4 tè. Olio di sesamo asiatico

Biscotti

75 (approssimativamente) 3 -O Polpette Terra quadrata o Rotonda (due 14 -SOUS) 1 grande testa Napa, foglie separate

Preparazione

  1. Essere il pericolo

    Passaggio 1

    Cerca relazioni reciproche e riserve elencate qui sul mercato asiatico o su Internet su Adisiscaraavan.com: prosciutto cinese affumicato (o usa il prosciutto di Smithfield), shiitake secco, shaoxing (spiega anche lo shao hsing) OCOT nero, gli spazi (non usare Wonnon Wing;

  2. Minestra

    Fase 2

    Mescola 10 tazze d'acqua e tutti gli altri ingredienti nella zuppa, ad eccezione della gelatina in una padella grande. Portare a ebollizione e rimuovere tutta la schiuma che sorge in superficie. Ridurre il fuoco e cuocere, apparire fino a quando i pezzi di pollo sono molto morbidi e crollano se necessario, aggiungi più acqua con vetro per mantenere l'immersione di pollo per circa 2 ore per 30 minuti.

  3. Coe Relaks

    Passaggio 3

    Minestra de tensão; descarte sólidos. Retorne caldo para o mesmo pote. Ferva até reduzir para 2 xícaras, cerca de 35 minutos. Tempere com sal e pimenta. Despeje 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena; Polvilhe a gelatina. Deixe ficar até que a gelatina amolece. Adicione ao caldo quente; Mexa até que a gelatina seja dissolvida. Transfira para o prato de vidro de 13x9x2 polegadas. Cobrir; Leve à geladeira a Aspic durante a noite.

  4. Sos

    Fase 4

    In una piccola ciotola, mescola 1 tazza di aceto nero, 6 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di strisce di zenzero fresche. Fare sotto Questo può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e freddo. Portare la temperatura ambiente prima di servire.

  5. Completator

    Passaggio 5

    Mescola tutti gli ingredienti di grandi dimensioni e riempi le ciotole grandi e mescola la forchetta solo fino a quando non si mescolano. Taglia il nido sulle caviglie con 1/3 di pollici. Aggiungi la miscela di maiale; Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando non è acceso. Fare sotto Questo può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e freddo.

  6. Farina

    Fase 6

    Foglie 2 con cerniera. Posiziona 1 torta sulla scrivania. Posizionare 1 cucchiaino molto abbondante riempiendo il pacchetto, inclusi almeno 2 o 3 dadi.

  7. Inserire il pacchetto

    Fase 7

    Bordi leggermente spazzolati delle palline con acqua. Porta 1 pacchetto attorno alla contorno, quindi tieni i bordi rimanenti del coperchio a intervalli regolari attorno al contorno fino a quando il contorno è chiuso e la forma del foro si apre nella parte superiore.

  8. Rotazione

    Fase 8

    Raccogli i bordi superiori della confezione e attiva per contenere il contorno. Posizionare sulla fonte di cottura. Ripeti con altri imballaggi e riempimento. Fare sotto Può essere raffreddato, coperto per 1 giorno o respingere uno strato in contenitori coperti per 2 settimane.

  9. Preparare o evaporare

    Passaggio 9

    Allineare ogni strato di una coppia di cestino di bambù sul foglio di cavolo; Metti tutta l'acqua per passare sotto la parte inferiore del cestino per un paio di bambù. (O tubo a vapore in metallo con foglie di cavolo e posizionare l'acqua in una padella grande). Metti le palline di carne sopra il cavolo e il divario.

  10. Cuocere le tazze

    Passaggio 10

    Přiveďte vodu k varu\. Recepce; Vaření, dokud se vaří vaří, přidává více vody tak, aby se velmi rychle vypařila, asi 12 minut na čerstvé masové kuličky a 15 minut na zmrazení\. Okamžitě podávejte masové kuličky a projděte omáčkou vedle potápění\.

Ristampe con il consenso E la cena? Ricette deliziose per la vita frenetica Autore: Curtis Stone. Foto Quentin Bacon. Copyright © 2013 Curtis Stone. Postato da Ballantine Books, Random House Publishing Group, Division of Random House, Inc., New York. Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo frammento può essere rinnovata o riempita senza scrivere il consenso dell'editore Curtis Stone È l'autore di cinque libri e ospiti Top Chef Il modo di seguire. È anche il creatore di Kitchen Solutions, un'elegante serie di pasti venduti nei rivenditori di tutto il mondo e scrive una colonna mensile per Capacità maschile . Stone, nato in Australia a Melbourne, ha migliorato le sue abilità a Londra nel Royal Cafe, sotto il leggendario chef Michelin Marco Pierro White e Mirabelle e ha adorato Qo Vadis. Vive a Los Angeles con sua moglie e suo figlio.