Yemeni chicken matzo ball soup recipe from chef Einat Admony Foto Emmy Fishman, cibo in stile di D'A Rek Brown, Elizabeth Jaime Propaganda Style

Capo, Admon, chef Parete V New Yorku a DC vyrostl každý pátek a snědl tuto kuřecí polévku z Jemenu a jeho rodina měla na Velikonoce speciální verzi\. V případě Sederova v mé staré restauraci Balabosta píše Atmon a podává riff spolu s dalšími jídly, které kombinují kultury Židů Ashkenazi ve východní Evropě a Židy Mizrahi na Středním východě a na severní Africe\. Ukazuje vkus, který přijdu, slouží jako most mezi židovskými kulturami\. Admentia ráda vyrábí polévku předem; Poté použijte část vývaru k vaření Matzo Balls těsně před podáváním, což jim brání v bití\.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    6 - 8 porzioni

Ingredienti

Havaj

2 cucchiai. Cinma Earth 1 cucchiaio. Kurijca Mielon 1 cucchiaio. Zafferano abbagliante 1 ½ cucchiaino. Pepe nero danente in 1 cucchiaino. Cardamomo della terra ½ cucchiaino. Trovaggio

minestra

8 botti di pollo con osso (circa 2 libbre), salta su 2 cucchiai secchi. Olio vegetale 1 cipolle di grandi dimensioni, tagliato in testa ½ 1 -1-1-1 catturata, la maggior parte della pelle esterna rimossa, taglia le ½ piccole radici di noci di zucca, sbucciate, 2 '2' 2 'pollo brotte 2' 1 con un calendario a basso sodio ½ cucchiaino. Core Terre ½ cucchiaino. Sonfon macinate ½ tazza di coriandolo tritato finalmente

Fluire

4 uova grandi ¼ di tazza di olio vegetale 2 cucchiai. Ciantro 2 cucchiaini di cucchiaini finemente tritati. Feno Seeds -Green 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Salt Casher Morton semplicemente cita il pepe nero 1 tazza di matza

Preparazione

  1. Havaj

    Passaggio 1

    In una piccola ciotola, mescola il cumino, contraddittorio, zafferano, pepe, cardamomo e unghie.

    Dovere: Havaj can be made 1 month ahead. Store airtight at room temperature.

  2. Minestra

    Fase 2

    Proteggi il pollo con il sale. Scaldare l'olio in una stufa grande e pesante (almeno 7 litri). Cuocere il pollo, trasformati occasionalmente in oro, da 12 a 16 minuti. Usa le pinze per trasferire il pollo al piatto.

    Passaggio 3

    Ridurre il fuoco a metà strada. Aggiungi la cipolla e l'aglio alla pentola. Cuocere, mescolare fino a quando la cipolla è oro, circa 10 minuti. Aggiungi le zucche, le patate, le carote, il sedano, le foglie di baia, il brodo e 3 litri di acqua fredda, quindi gira il pollo nella padella. Coprire, cuocere e spostare ogni schiuma superficiale. Aggiungi la razza, la curcuma, 2 cucchiai. Hawaii e ½ tazza di coriandolo. Ridurre il fuoco in modo che la zuppa venga cotta, coperta e cotta fino a quando il pollo è molto morbido e il brodo è completamente aromatizzato per circa 1 ora.

  3. Fluire

    Fase 4

    Sbattere le uova, l'olio, il coriandolo, la vegetazione, il sale, un pizzico di pepe e un quarto del brodo di zuppa nella ciotola di mezzo per abbinare. Mescola il cibo di Matz; Coprire e portare l'impasto per almeno 30 minuti.

    Passaggio 5

    Lavori contemporaneamente, premi una palla da ping-pong (circa un cucchiaio) e aggiungi alla zuppa. Cuocere la palla di matzo fino a quando non sono leggeri e in aria per 20-30 minuti. Una tazza di zuppa nelle ciotole usate.