Nel caso di molte barre, attraversando l'impasto al proprietario del sogno, che sembra spaventoso, anche in larga misura. Aprire diverse barre e due dorsi? Questa è un'altra storia.

Il passaggio al piombo e infine una caratteristica di diversi luoghi è stata una grande crisi di identità, afferma Alex Day Funzione LLC Chi sono i proprietari Walker Inn , Normandia , Esso ,, 151, Nitecap e ovviamente, Mortalità Bien que l'action de plusieurs endroits soit une idée passionnante, en particulier pour les masochistes parmi nous qui perçoivent le leadership comme quelque chose de bien, et non comme un moyen de travailler pour moins d'argent, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles cela peut être un défi.

La giornata descrive i vantaggi e gli svantaggi che qualcuno dovrebbe prendere in considerazione prima di cambiare direzione o immersione in un gioco con grandi steli di colonna.

Esso.

1. Non sei più in prima linea (principalmente).

Come qualcuno che ha iniziato come Cantinero, il passaggio non è stato facile. Trascorri gran parte della tua carriera insegnando un negozio che interrompe gli ospiti e finalmente si prende cura delle persone. La fuga è più lontano dal bar, significava rinviare le stesse cose che definivano il mio successo ed erano inseparabili dalla mia passione per l'industria. L'attività di questo passaggio richiede la riorganizzazione e l'accettazione che il suo ruolo non è generalmente nella prima linea di ospitalità, ma per supportare coloro che lo sono.

2. Comprendi la macchina nascosta.

Cerco di essere un buon operatore, ma sono sempre deluso. Coloro che lo fanno sono molti insegnanti nei sistemi e disciplinati nella loro determinata immagine generale. Capiscono che una macchina nascosta di ristoranti e bar, cose che nessun ospite vede, è estremamente importante per tutto ciò che ha funzionato bene. Non ti renderai mai conto quando funziona bene, ma ogni volta che lo è. In generale, può sembrare ingrato come operatore, ma questa è solo una parte. Devi sviluppare la tua passione per questa macchina e vuoi essere migliore. Lo cerco ogni giorno. La lotta è reale.

3. Diversi luoghi significano più creatività.

Nem tudo são uvas azedas, eu prometo! Os momentos mais gratificantes da minha carreira foram a chance de expressar as coisas que eu amo - comida e bebida - de muitas formas diferentes\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Não há nada mais gratificante do que ver uma idéia ganhar vida em forma física, seja um bar ou qualquer outra coisa\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Da mesma forma, não há nada melhor do que entrar em um estabelecimento que está na sua cabeça há anos, depois aberto por um tempo e vendo convidados se divertindo\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Isso faz com que cada pequeno momento de luta valha a pena\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.