Il miglior pane ba

Molti pane mattutini per la tua folla? Questa ricetta media è facile.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Crea 24

Ingredienti

Tempo:

Fluissment e assemblaggio:

Preparazione

1. Tempo:

   Passaggio 1

   Sconfiggi il lievito, 1 tazza di latte caldo e 1 cucchiaino. Il miele in una ciotola di un pennello è dotato di un'aggiunta di canottaggio leggero e lo ha lasciato stare fino a quando non si schiumano per circa 5 minuti. Aggiungi le proteine, 2 tazze di farina di pane e 1/4 di tazza di miele e un tipo con una linea di velocità fino a quando la miscela è molto leggera e forte, circa 3 minuti. Rimuovere la pala, raschiare il composto sul fondo della ciotola e cospargere con farina di grano pieno e 1 1/2 tazza di farina nella parte superiore (non mescolare). Posizionare la ciotola su un punto caldo e lasciarle stare fino a quando il composto è intorno alla farina per 30-40 minuti.

   Fase 2

   Přidejte sůl, pomerančovou kůru \(pokud se použije\), vanilkový extrakt, 5 žloutků a 1/4 šálku studeného mléka pro smíchání a smíchání s nízkou rychlostním háčkem, dokud se nevytvoří nedorozumění\. Zvyšte střední rychlost a pracujte na silnici, dokud není měkká, měkká a flexibilní a zvedněte háček po dobu 8 až 10 minut \(očistí strany misky, ale bude to stále lehké na pozadí; pokud bude těsto po 5 minutách velmi lepkavé, přidejte chlebovou mouku z jednoho stolu současně současně zároveň zároveň těsto\)\. Při přidávání kusů másla snižte směšovač na středně nízký mixér, nechte váhu absorbovat máslo před přidáním dalšího kusu\. Tato část vyžaduje čas, takže byla trpělivá\. Těsto by mělo být velmi měkké a lehce lepkavé a mělo by mít měkkou a dynamickou konzistenci\. Zakryjte a relaxujte po dobu nejméně 8 hodin a až 16 hodin\.

2. Fluissment e assemblaggio:

   Passaggio 3

   Cuocere lo zucchero di canna, la cannella, il cardamomo, 1/4 di tazza di miele e 8 cucchiai. Il burro in una padella, mescolando durante il composto fino a quando il burro non si scioglie e il composto non è morbido. Lascialo fresco.

   Fase 4

   Lancia l'impasto e gira leggermente il pavimento. Dividi in due, rimetti 1 pezzo in una ciotola, copri e fresco durante il lavoro. Il cilindro rimane il peso di una carta per pergamena leggermente umida per un rettangolo di circa 16x12 '. Distribuire mezzo miscela marrone marrone. A partire da un'altra pagina (assicurati che sia un lato lungo) e avvolgi l'impasto in una cassa attillata con carta per il burro per aiutarlo. Se l'impasto è troppo caldo o appiccicoso per il lavoro, muoviti (con pergamena) sulla fonte di cottura e rilassati fino a quando non sono pesanti, continua. Posizionare la valigia, cucire, cuocere con il bordo. Inizia duramente da 20 a 30 minuti.

   Passaggio 5

   Ripeti il ​​processo con l'altra metà dell'impasto e il resto della miscela di zucchero di canna. Prega con due barattoli di 12 cattivi spray senza meglio. Posizionare il supporto nel mezzo del forno e anteriore -350 ° F.

   Fase 6

   La pasta fredda appariva circa 1/2 'e ogni tagliata in una leggera diagonale in 12 degli stessi pezzi. Posizionare, tagliare i lati, tazze preparate e imballaggi di plastica poco chiari. Lasciati rimanere a temperatura ambiente fino a quando non arrivano e si diffondono sui bordi delle tazze di muffin (l'impasto ritorna quando si adatta ma contiene una leggera separazione) da 25 a 35 minuti.

   Fase 7

   Assicurati che i fan svoltino a destra e schiena, bronzo dorato, da 20 a 25 minuti.

   Fase 8

   Nel frattempo, i 4 cucchiai termici rimanenti. Il burro e 1/4 di tazza di miele in una piccola casseruola di basso livello, mescolano un po 'fino a quando non è morbido. Rimuoverlo dal fuoco.

   Passaggio 9

   Tirare il pane nel forno e pulire le camicette con una miscela di burro; Cospargere con zucchero abrasivo. Fai scorrere il pane con una manovella (se lo zucchero viene raffreddato nella padella, ci saranno indurimento e pane); Lascialo fresco.