Foto di Chelsea Kyle In estate, eravamo sotto il portico e abbiamo iniziato il gioco che ha scelto la mattina. Caschi viola dipinti da dita viola affumicate. Ho usato gli occhi neri congelati per preparare questa zuppa, ma non uso lattine perché sono molto morbide. Se usi i piselli surgelati, accordi il tempo di cottura a seconda delle istruzioni di imballaggio o fino a quando non giochi in silenzio. Ricorda che i piselli secchi dovrebbero essere sopraffatti di notte o avere una rapida immersione. Non saltare la fase di base della cottura di pietre di prosciutto nel brodo di pollo. Il sapore e l'aroma rendono questa zuppa insolita.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Dai 6
Ingredienti
2 tazze di occhi neri secchi, errori e raccolti su pietre da 4 a 6 tazze di brodo di pollo (pagina 227) o con un brodo di pollo basso con grasso ridotto,Preparazione
Passaggio 1
Metti i piselli in una ciotola capiente e aggiungi acqua al soffitto. Immergiti di notte. Oppure metti i piselli in una padella grande con acqua e cuoci ad alta temperatura, rimuovi dal fuoco e metti da parte per 1 ora. Rifiuta i piselli galleggianti prima di cucinare e scolare.
Fase 2
Cuocere il brodo e i capelli nella padella e cuocere ad alta temperatura. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando non si avvicinano per almeno 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, in una grande fornace olandese con olio caldo ad alto fuoco. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e cuocere con morbido e traslucido, da 3 a 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non si sente da 45 a 60 secondi. Stressa i piselli e aggiungi alla padella. Aggiungi per coprire i fiocchi di pepe rosso e le pietre di prosciutto con il brodo. Cuocere ad alta temperatura, ridurre il fuoco e cuocere fino a quando il gioco è morbido, da 2 a 2 ore e mezza.
Fase 4
Cuocere la zuppa a fuoco alto poco prima di servire. Aggiungere il cavolo e mescolare in corrispondenza. Cuocere fino a quando non vengono catturati per circa 5 minuti. Visualizzare e regolare il pepe con sale e pepe. Incolla la ciotola riscaldando e servire immediatamente.
