Chicken and mushrooms in clay pot with vegetables Foto: Heami Lee, stile alimentare di Judy Haubert, stile propr Rebecca Bartosky

Questa versione dei fan, perché i cuscinetti di riso Zai o cinesi combinano una dolce salsiccia cinese con pollo con Vayy, Shiitake e il corpo Tene Bok Choy. Questo è il miglior articolo di cibo e di base nella cucina di Hong Kong. Dopo aver ottenuto questa tecnica, questa ricetta è un fucile infinito che utilizza un'altra combinazione di carne, molluschi e verdure. Cucinare su un vassoio di argilla aiuta a sviluppare uno strato croccante più basso. Prova a configurare l'apertura della copertina perché la cucina saprà che il riso viene prodotto durante la cottura dell'odore caratteristico delle noci del riso.

Note sul capo: Se usi un forno olandese per preparare questo pasto, potrebbe esserci un sacco di liquido alla fine perché non è poroso come un vassoio di argilla. Scopri e cuocere fino a quando il liquido in eccesso non viene evaporato per circa 1 minuto. Quindi coprire e mettere da parte come mostrato.

Sostituisci la salsa di soia scura: mescola 1 cucchiaino. Salsa di soia comune con cucchiaio. Melas e un pizzico di zucchero in una piccola ciotola.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

1 1 'zenzero, sbucciato, taglia 2 denti, taglia 2 cucchiai. Salsa di soia 1 cucchiaino. Salsa di soia scura (vedi l'attenzione della cottura) 2 cucchiai. Vino di Shaoxing (vino di riso cinese) o 2 cucchiaini. Fino a 1 cucchiaino di mais. 1 cucchiaino di salsa di ostriche. ¼ cucchiaino di zucchero. Spezie di recente sfollata di 1 libro di ossa e femore di pollo, trincese a pezzi 1 ½ '8 shiitake di funghi secchi o freschi 2 cucchiaini. Olio vegetale 2 Cheong (salsicce cinesi), cadavere nudo, ¼ di spessa fette 1 tazza di gelsomino 1,5 tazze di teste basse, 1 foglie di cipolla separate, sottili fette diagonali

Preparazione

  1. Passaggio 1

    In una ciotola media, mescola zenzero, aglio, salse di soia, vino, amido di mais, ostriche, zucchero e pepe bianco. Aggiungi pezzi di pollo e mescola per coprire. Coprire e rilassarsi per almeno 1 ora e fino a 12 ore.

    Fase 2

    Se usi funghi shiitake secchi, posizionarli in una piccola ciotola e versarli in acqua calda per coprire alcuni centimetri (puoi usare cibi piccoli per aiutarli a immergersi). Lascia che i funghi si immergano fino a quando le tapas non sono buone per almeno 20 minuti. Eccesso di eccesso esistente con le mani.

    Passaggio 3

    C'è uno stelo resistente di funghi secchi o freschi; sbarazzarsi di. Capo mezzo o corto se è fantastico.

    Fase 4

    Scaldare l'olio sul centro olandese o la padella a una temperatura media. Aggiungere la salsiccia cinese e cuocere, a volte mescolare fino a quando non è dorato e croccante, circa 2 minuti. Vai a un disco con una divisione. (Lascia il grasso in una casseruola per cucinare il riso).

    Passaggio 5

    Versare il riso nella stessa casseruola e cuocere alla temperatura media, mescolare con grassi grassi, circa 1 minuto. Aggiungi il brodo e cuoci. Ridurre il calore a un livello medio, coprire e cuocere e ridurre il calore sottostante se c'è molto vapore per scappare per 10 minuti.

    Fase 6

    Rimuovere la padella dalla padella (il riso sarà solo parzialmente cotto) e il riso superiore con il pollo marinato con tutti i pezzi di marinata negli strati semplici. Aggiungi i funghi e salsiccia bollita. Coprire la padella, sollevare il fuoco a metà strada e cuocere fino a quando il riso è morbido, non diventa croccante e annusa la noce, da 8 a 10 minuti. Ridurre il fuoco a metà e continuare a cuocere, disporre il lato di Choy nella parte superiore del riso 3 minuti prima di rimuovere da 5 a 7 minuti dopo l'incendio. Rimuovilo dal fuoco e vedi (ancora coperto) per 10 minuti.

    Fase 7

    Pollo e riso superiore con erba cipollina e servito, gratta un piccolo riso croccante con ogni componente.