Braised squash with scallions and black beans. Fotografia di Hannahova

Podobnie do czerwonego ekranu (紅燒 紅燒 紅燒 紅燒 紅燒 紅燒 紅燒 honegshāo), gdy kuchnie i kuchnia są powoli sk slidnikiem smacznego i dusznego płynu (燜 燜 mèn) zoleży dobniejszyzy sosu sosu sosu sowsu sosu sowsu sosu soyowowowogo, sot Który Pozwala Koloru Warzyw.

Su questo tabellone, la dolcezza naturale della zucca è integrata da fagioli neri e le zucche salate salate e fermentate vengono cotte fino a quando non fuggono e morbide sul bordo del crollo. La mia preferita è la zucca Kabacha, che ha la dolcezza e il gusto dell'amido e dell'amido che sembrano una dadi arrostiti, ma ogni riflesso della zucca invernale funzionerà come pollo, noci o Hubbard.

Questa ricetta è stata presa dalla cucina vegana cinese Hannah Che. Acquista l'intero libro p. Amazonas . Vai a questo viaggio per ulteriori informazioni Ricette invernali di zucca →

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    20 minuti

  • Il raccolto

    Dai 4

Ingredienti

1 libro (450 grammi) zucca invernale (circa ½ piccola zucca caboch) 2 cucchiai. Olio vegetale 4 o 5 peperoncino secco, strappato in ½ pollici e semi occupati 1 cucchiaio. Fagioli neri fermentati, 3 spicchi d'aglio, piccole fette 1 tazza di sale senza cucchiaini. ½ cucchiaino di zucchero. Cosher Salt ½ cucchiaino. Cuocere in forno nel forno in olio di sesamo 1 generato

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Gemello e abbassare la zucca e tagliarla in fette di 1,5 cm e tagliare gli angoli in 1,5 pollici e larghe 1,5 cm; Devi avere circa 3 tazze.

    Fase 2

    Brucia il wok ad alta temperatura e aggiungi olio di cipolla e copri i lati. Aggiungi i peperoni secchi e friggi fino a quando non inizia a scurire per circa 10 secondi. Aggiungi i fagioli neri e l'aglio fermentato e lasciali crescere fino a quando non si sente circa 30 secondi. Aggiungi pezzi di zucca e mescola per catturare tutto l'olio profumato, quindi versare nel brodo e cuocere. Ospitare con zucchero e sale, quindi coprire il fuoco per mantenere la cottura morbida e cuocere fino a quando la zucca non assorbe la maggior parte del liquido ed è abbastanza morbida da colpire il bastone, da 4 a 5 minuti.

    Passaggio 3

    Scoprire e testare sale e zucchero; Regolare le spezie se necessario. Togliere dal fuoco, aggiungere olio di sesamo e un pizzico di pepe bianco, distribuire le cipolle in fette e servire.

Image may contain: Human, Person, Animal, Seafood, Food, Sea Life, Lobster, Meal, and Dish Ristampe con il consenso Cucina vegana cinese Autore: Hannah Che Copyright © 2022. Hannah Che Foto. Autore: Clarson Potter, Penguin Random House, LLC. Acquista l'intero libro Clarkson Potter o Amazonas .