Image may contain Food Pork Ribs and Meal Stoccaggio di zucchero morena e bourbonBrian sembra

Assicurati di rimuovere (o scrivere) la membrana nella costa inferiore in modo che le spezie possano penetrare e provare completamente la carne. Inoltre, chiedi al macellaio di eliminare la membrana. Cosa bere: Kenwood Vineyards 2003 Pinot Noir, Russian River Valley ($ 17).

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Prima di 4 porzioni

Ingredienti

Rifiuto

1/2 tazza (set) zucchero con zucchero dorato 1/2 tazza di burro di mele 1/4 tazza di whisky bourbon 1/4 tazza di aceto di mela 3 cucchiai

Zebra

1 cucchiaio di kosher spesso 1 cucchiaio (imballaggio) GOL zucchero 1 1/2 cucchiaino di senape secca 1/2 cucchiaino di tigre secca 1 cucchiaino di zenzero soleggiato 1/2 cannamon herness 1/2 cucchiaino scopa scopa cattura cazzo scopata scopa

Preparazione

  1. Rifiutare la salsa:

    Passaggio 1

    Sconfiggi tutti gli ingredienti nella ciotola media e mescola.

  2. Per le costole:

    Fase 2

    Mescola i primi 7 ingredienti in una piccola ciotola. Usa un coltello piccolo e affilato per rilasciare il fondo di ogni costa e rimuovere (o scrivere una membrana). Pulisci 1 cucchiaio di miscela di pepe su ogni lato di ogni costa. Posizionare le costole in una grande fonte di cottura. Coprire e rilassarsi per almeno 6 ore e di giorno.

    Passaggio 3

    Prima di -325 ° F., sollevare la padella. Sviluppa la cipolla, la cannella e lo zenzero nella padella. Versare la necessità. Le costole tornano, la carne nella padella; Coprire la padella con un foglio di alluminio. Costole arrosto fino a quando la carne è morbida e inizia a muoversi dall'osso per circa 2 ore. Scoprire; Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti e fino a 2 ore.

    Fase 4

    Preparare la griglia (per temperatura media). Costolette riscaldate e leggermente bruciate, circa 5 minuti su ciascun lato. Spennellare tutti i lati di salsa per essere rifiutati. Ace fino a quando la salsa è appiccicosa, su ogni lato per circa 3 minuti. Trasferisci la piattaforma sulla piastra hash. Politica CORT tra ossa su singoli costole. Organizzarsi sul piatto e servire, servire la salsa rimanente separatamente.