Gli esteri e lo zucchero di canna sono due dolcificanti che a volte vengono venduti come opzioni più sane dello zucchero bianco. La loro capacità di sostituire lo zucchero raffinato non li cambia; Questi prodotti hanno alcune differenze. Prendi in considerazione il confronto di Stevie con lo zucchero di albicocche, quindi in questo confronto delle specifiche.
Quali sono le diverse brune di zucchero e zucchero?
La prima e più visibile differenza tra stevia e zucchero di canna è la differenza originale, il che significa che le piante da cui provengono. Marrone Viene dalla canna da zucchero -f -açhacha mentre Stevia Viene dalla fabbrica di Stevia Revaudiana . Sebbene possa sembrare ovvio, Stevia non è zucchero, anche se è morbida.
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Marrone
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Stevia
Perché non è zucchero, ha un profilo nutrizionale completamente diverso. Stevia non ha calorie, mentre lo zucchero di canna ha molto. Inoltre, IUD contiene antiossidanti e glucosidi che sono benefici per la salute. Lo zucchero mascherato ha minerali e vitamine, ma non è sufficiente essere preziosi per la salute.
Il gusto è anche diverso perché alcuni credono che Stevia sia un po 'amaro; Sugar Moreno ha il gusto della melassa, che è accompagnato da semplici caramelle. La stevia pulita e non pagata sarà diversa dallo zucchero di canna perché è bianca in polvere. Avrà anche un volume molto più piccolo.
Puoi usare Stevia invece di zucchero di canna e viceversa?
Facile da cambiare, questi due dolcificanti dipendono dal timone utilizzato. Il fatto che Stevia sia così dolce che lo zucchero di canna può impedire la sostituzione. I sostituti dello zucchero possono essere utilizzati contenenti Stevie con una cassetta in modo che il volume / morbidezza sia simile allo zucchero.
È anche possibile trovare sostituti contenenti colore per assomigliare allo zucchero di canna, oppure possono creare il proprio sostituto per lo zucchero di canna che combina melassa con esterner. L'alternativa è quella di aggiungere ulteriori contorni alla ricetta per costruire la maggior parte di coloro che perdono zucchero.
La differenza di volume è significativa se si verifica la cottura perché lo zucchero di canna mancante influisce sulla coerenza e sull'umidità. Potresti anche aver bisogno di un altro agente glfico per compensare la mancanza di capacità di compattazione dello zucchero. Invece di Stevie, puoi usare lo zucchero di canna, ma se usi ricette specialmente per Stevie, devi assumere un volume aggiuntivo. Questo può significare omettere alcuni ingredienti nella ricetta.
Quando dovresti usare la stevia e quando dovresti usare lo zucchero di canna?
Você pode usá -los de forma intercambiável como adoçantes de mesa para coisas como café ou aveia\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Você também pode usar estévia na maioria das receitas de panificação que exigem açúcar mascavo se você compensar a falta de sabor a granel e melaço da Stevia não diluída\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. As opções incluem adicionar enchimentos e melaço ou usar um produto estévia que vem com enchimentos e sabor\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Também é uma boa idéia usar estévia apenas em alimentos e bebidas com sabor fortemente para esconder qualquer amargura\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Usa lo zucchero di canna nelle ricette di zucchero e dove vuoi che tu prenda in considerazione il tuo colore e la melassa. Questa è la scelta migliore per i pasti leggeri perché non c'è amarezza di Stevie.
