Adoro la maionese fatta in casa.
Puoi personalizzarlo facilmente in base alle tue preferenze. È un po’ come per magia vederlo addensarsi mentre versi il grasso liquido in un uovo. Ed è fantastico sapere che puoi sempre prepararne una porzione se finisci la tua marca preferita di maionese acquistata in negozio.
La maionese al burro è fantastica perché: burro. Produce una maionese piuttosto densa ed è liscia e ben burrosa. È così buono con il salmone alla maionese (la ricetta sarà disponibile a breve) nell'insalata di tonno o nel condimento ranch fatto in casa.
L'unico svantaggio della maionese al burro è che diventa dura in frigorifero. Potete comunque mettere il barattolo in acqua tiepida per farlo ammorbidire velocemente.
Puoi usare una frusta (non lo consiglio a meno che non ti piaccia sbattere a lungo) un frullatore o un frullatore a immersione per preparare questa ricetta. Fai solo attenzione agli schizzi mentre versi il burro!
Come sempre, si raccomanda alle donne incinte/che allattano, ai bambini e a coloro che hanno un sistema immunitario compromesso di prestare attenzione quando consumano uova crude. Penso che sia importante utilizzare uova di alta qualità se si sceglie di consumarle crude.
Oh, e se preferisci una maionese che rimanga morbida in frigo, dai un'occhiata alla mia maionese all’olio di avocado sul blog di The Pioneer Woman . Mi riferisco spesso a quel post per utilizzare la mia ricetta.
Ecco un video tutorial nel caso in cui impari meglio in questo modo!
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Maionese fatta con il burro!
Corso Contorno Cucina americano Parola chiave Condimento Tempo di preparazione 10 minuti Tempo totale 10 minuti Porzioni 6 Autore Erica lo èIngredienti
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto
- 1/4 1/8 cucchiaino di sale o 1/2 se si utilizza burro non salato
- 2 cucchiaini di senape preparata
- 1 tazza burro fuso
Istruzioni
- Usando un frullatore o un frullatore a immersione, frullare l'uovo, il succo di limone, il sale e la senape fino ad ottenere un composto omogeneo. Mentre si frulla, aggiungere lentamente il burro fuso. Attenzione agli schizzi! Continuate a frullare finché la maionese non si sarà addensata.
- Utilizzare immediatamente e conservare gli eventuali avanzi in frigorifero per circa una settimana. Ammorbidire la maionese mettendo il barattolo in un po' di acqua tiepida.
