Squash Butterut Cappellacciho Mantecilla Brown SakaAndrea Fazari Questi cappelli sono cibo classico nel Ferrare, dove sono pieni di varie cose, dalla carne alle verdure. In questa versione, il gusto arrosto del burro e la qualità del salvia nella salsa porta effettivamente la supervisione di parmigiano e noci di zucca.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Prima di 4 porzioni
Ingredienti
La prostata di zucca di zucca da paterato 1, metà ed eliminava i 2 cucchiaini di olio d'oliva dal primo clown scintillante di 3 cucchiai di tra gli anni 1/8 con pagliaccio, pagliaccio, pagliaccio, clown.Preparazione
Finire fino a quando l'impasto rimane:
Passaggio 1
Prima di -rúra in 425 ° F con una rete nel mezzo.
Fase 2
Posizionare i lati con olio e cospargere 1/4 di cucchiaino con sale e pepe (totale). Cuocere in un vassoio poco profondo per cucinare fino a quando oro e morbido, da 30 a 45 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi rimuovere la carne, spostare la ciotola centrale e rifiutare il coperchio. Mescolare formaggio, noci, pane, sale e pepe a piacere.
Data di pesca:
Passaggio 3
Sala di massa. Copri 3 pezzi con pellicola di plastica. Collegare la parte rimanente a un rettangolo piatto; Farina in polvere.
Fase 4
Definire i rotoli della macchina in una configurazione più ampia. Posizionare prima il rettangolo attraverso i rotoli. Piega il rettangolo nella terza lettera e metti prima il lato corto sui rotoli. Ripeti 6 o 7 volte, piega l'impasto nel terzo e la potenza, il primo lato corto, allarga la farina per evitare l'adesione.
Passaggio 5
Ruota il pulsante sulla seguente configurazione (più stretta) e attraversare l'impasto sugli anelli svuotati, prima un lato corto. Continua a nutrire l'impasto senza piegare e creare uno spazio tra rulli più stretti ogni volta per utilizzare la seconda o la terza configurazione più importante. (Un po 'troppo sottile o rompere a contorno).
Fase 6
Posizionare l'impasto su una superficie leggermente irrigazione e tagliarlo in quadrati da 3 pollici. Posizionare un cucchiaino rotondo per riempire il centro con ogni quadrato, quindi inumidire leggermente i bordi quadrati con acqua e piega a metà per formare un triangolo, con fermezza ma delicatamente pressata, riempire il sigillo e forzare tutta l'aria. Raccogli 2 angoli opposti, sovrapponendo le estremità e crea un piccolo anello e premi insieme. Vai su un panno leggermente integrato (non sul tessuto). Guadagnare di più Sombrero Con gli altri pezzi di pasta e altri ripieni, vai al panno.
Cuocere il cappello e prepara la salsa:
Fase 7
Cucinare Sombrero In acqua salata bollita (2 cucchiai di sale per 4 litri di acqua) in al dente, da 6 a 8 minuti. Scolare delicatamente la pasta.
Fase 8
Nel frattempo, il burro caldo in una pesante stufa media sopra un piccolo fuoco, girando, con un marrone dorato, quindi ha cucinato i nodi mescolando fino a quando il saggio è croccante e burro profondo. Mescolare il succo di limone, il sale e il pepe.
Passaggio 9
Servire Sombrero Con salsa.
