Chicken cutlets fried in a chicharrones batter topped with lemon zest and lemon juice. Foto: Travis Rainey, lo stile alimentare a Marie Morton, Gerri Williams Propaganda

Aqui na Bon Appétit Test Kitchen, os aniversários são negócios sérios\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Em uma unidade compartilhada, há uma planilha em que cada colega lista seus tratos preferidos, o resto de nós tenta recriar\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Fizemos gochujang e pizza de milho, coquetel de camarão, três tipos de lasanha e, claro, muito bolo, incluindo um em forma de uma embreagem de carro com defeito \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(não pergunte\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\)\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Para o grande dia do meu colega Jesse Szewczyk, ele escreveu, sem assados ​​\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. qualquer coisa super salgada\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. E nós sabíamos exatamente a coisa\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Algumas semanas antes, em uma de nossas reuniões de brainstorm, Jesse havia levantado a idéia de peitos de frango encaixados em cascas de porco esmagadas, inspiradas por sua busca perpétua por alimentos de alta proteína\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Então, em seu aniversário, fiz dele as propostas de frango com crosta de Chicharron, empilhando-os em um bolo com uma vela presa no centro, porque todo mundo precisa de bolo no aniversário deles, mesmo que seja feito de frango\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Ele os amava, e todo mundo também\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

Se la sostituzione delle briciole schiaccia le chicon, sembra scandalosa. Ma questa è una di quelle cose che dovresti provare a credere. La corteccia di maiale è fortemente salata, che, a differenza dei Migrales neutra, supporta progetti con un sapore profondo. Sorprendentemente, non sono molto grassi e quando sono schiacciati, mantengono una crisi traspirante. Dal momento che preferisco i modelli di pollo per dimensioni uniformi e light, può facilmente cambiare fette sottili o spessore del pollo senza pelle. Mangia con un sospetto di succo di limone e insalata verde o trincee, posizionati su riso e servito con una salsa tonkatsu, il Chicaron Chicaron è un regalo pieno di proteine ​​che ancora offrono.

Insalata Ma Chicaron Gott è la sua pianta migliore che gli consente di adattarsi ai gusti. Il pepe italiano è solo una proposta: la stessa quantità Tajín Sulla polvere di Rancho per divertimento. (Sale sale se scegli in un modo o nell'altro).

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    40 minuti

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

1 libro di pollo 1 ½ cucchiaino. Cristallo di diamanti o cucchiali. Morton Kosherna Sal, diviso più di 1 cucchiaino. Polvere di aglio, più di 5-6 once. Cucchiaino da cucchiaino di 2 cucchiaini. Pepe italiano 2 cucchiaini. PEPRICK ½ tazza di farina per tutta o farina adatta per glutine mescola 2 uova grandi oli vegetali (per friggere; 2-2 tazze; opzionale) olio vegetale senza preavviso per spruzzare o olio vegetale (per frittura in aria; opzionale) 1 limone al limone

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Posizione 1 libro di liquori di pollo In uno strato tra 2 fogli di plastica. Con ¼ libbre di massa o cuscinetti. Scudo 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Morton Kosher Sal a Un grande pizzico di aglio .

    Fase 2

    Esperto 5-6 Unic. Accelerazioni salate Slizgowa , 2 cucchiaini. Pepe italiano , 2 cucchiaini. Pepe , 1 cucchiaino. Aglio in polvere a ½ cucchiaino. Cristallo di diamanti o ¼ cucchiaino. Morton Kosher Sal In cucina, fino a quando Chicarones non ha semi di sesamo; Muoversi in una ciotola poco profonda.

    Passaggio 3

    Posizione ½ tazza di farina per tutti gli scopi o una miscela di farina senza glutine Nella seconda ciotola e mescolare Great Pitta è una stanza kosher a Un grande pizzico di aglio . Finemente 2 uova grandi a Morso In una terza ciotola poco profonda per la miscela. Lavoriamo contemporaneamente, scolariamo il pollo in una miscela di farina, scuotere con eccesso, quindi immergerlo nelle uova e lasciarlo nella ciotola. Nelle paludi nella miscela di chicharones e si unì un po '. Mettere la cottura con il bordo.

    Fase 4

    Versare se delusi olio vegetale In una padella grande per scalare i fianchi (circa 2 tazze) e scaldare nel mezzo. Lavorare su 2 trame, cuocere il pollo, girare, oro e croccante, da 7 a 9 minuti; Vai a bere qualcosa.

    Passaggio 5

    Usi se una friggitrice, calda a 375 °. Pollo Non indossare spray su olio vegetale o cadere olio vegetale . Posiziona la metà dei modelli in un unico strato nel cestino all'aperto. Hornee, gira dentro fino a cuocere, da 10 a 12 minuti. Trasferire sulla piastrella e ripetere con la schiena rimanente.

    Fase 6

    Finalmente 1 citron Pollo. Tagliare il limone a fette e servire il pollo con tensione al limone.