Casseruola con ripieno di riso selvatico con pollo

Non so voi, ma io non riesco a riempirmi abbastanza (condimento?) Al Ringraziamento. Adoro tutti i diversi componenti della festa mangiati insieme. Quindi quando ne ho bevuto un po 'sono già pieno. Non c'è più spazio per il ripieno.

Ebbene, in questa casseruola ho la soluzione: un antipasto a base di ripieno! Contiene carboidrati, proteine ​​e grassi in un unico piatto. In questo modo posso godermi un intero pasto del mio lato preferito del Ringraziamento.

Ingredienti per la casseruola con ripieno di riso selvatico e pollo:

L'elenco degli ingredienti è in realtà relativamente breve. Il che è piuttosto ironico considerando quanti ingredienti entrano nel mix di ripieno acquistato in negozio. Penseresti che avresti bisogno di una serie di ingredienti per replicare quel caratteristico sapore di ripieno. Ma questa casseruola di pollo con riso selvatico richiede solo 10 ingredienti (se non conti sale e pepe): pollo brodo di pollo riso selvatico pane burro uova rosmarino salvia cipolla e sedano!

A proposito: questo sarebbe un ottimo pasto avanzato del Ringraziamento! Sostituisci il pollo con il tacchino avanzato. Al posto del brodo, utilizzare il sugo di cottura del tacchino. Potresti anche usare i panini per il pane!

Come preparare la casseruola con ripieno di riso selvatico e pollo:

Per prepararla iniziate tagliando il pane a cubetti. Divideteli tra due teglie cerchiate e tostate in forno a 180° C per 15 minuti. Mettere da parte a raffreddare leggermente.

Sbattere insieme il brodo di pollo e le uova.

Soffriggere la cipolla, il sedano e le spezie nel burro. Aggiungili insieme ai cubetti di pane secco in una grande ciotola. Versare sopra il composto di brodo di pollo e mescolare bene per unire.

Aggiungere il pollo e il riso selvatico e mescolare ancora. Condire a piacere con sale e pepe. Al mio ho aggiunto 2 cucchiaini di sale marino non raffinato. Tenete presente che la salinità del vostro brodo influirà sulla sapidità finale del piatto.

Versate tutto il composto in una pirofila e fate cuocere senza coperchio per 25-35 minuti o finché il pane non avrà assorbito il brodo.

Potresti servirlo come abbondante contorno del Ringraziamento o come antipasto stagionale. A proposito: mi piace mettere sopra un sacco di burro nutrito con erba. Un po' ad ogni boccone è delizioso.

Suggerimenti per i componenti aggiuntivi:

• Mirtilli rossi secchi per un po' di sapore e dolcezza. Anche Apple sarebbe adorabile.
• Mandorle a fette tostate per croccantezza e nocciola.
• Un sugo bianco per la cremosità.
• Salsiccia per sapore e proteine ​​extra.
• Bacon se vuoi dare il massimo.

Sei ossessionato dall'amore per il ripieno quanto me? In caso contrario, qual è il tuo lato preferito del Ringraziamento?

Casseruola con ripieno di riso selvatico con pollo

Questa casseruola di ripieno richiede solo 10 semplici ingredienti. È come il Ringraziamento in un piatto!

Ingredienti

• 7 tazze pane a lievitazione naturale a cubetti (vedi nota)
• 8 cucchiai burro nutrito con erba
• 1 cipolla gialla tritata finemente
• 2 steli sedano affettato sottilmente
• 2 cucchiaini salvia essiccata
• 1/2 cucchiaino rosmarino essiccato
• 1 1/2 tazze brodo di pollo fatto in casa (vedi nota)
• 2 grande uova
• 4 tazze pollo cotto a cubetti
• 1 1/2 tazze riso selvatico cotto

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Metti i cubetti di pane su 2 teglie cerchiate. Cuocere in forno preriscaldato per 15 mescolando una volta. Togliere dal forno e mettere a raffreddare in una ciotola capiente.

2. Nel frattempo, mentre il pane sta tostando, sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il sedano. Coprire e cuocere fino a quando saranno teneri 15 minuti. Aggiungere la salvia e il rosmarino e cuocere per altri 2 minuti. Raschiare tutto nella padella sui cubetti di pane nella ciotola.

3. In una piccola ciotola sbatti insieme il brodo di pollo e le uova. Versare sul composto di pane e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere il pollo e il riso selvatico. Condire a piacere con sale e pepe (io ho usato 2 cucchiaini di sale - vedi nota) e mescolare bene per amalgamare.

4. Raschiare tutto in una teglia da 13x9 pollici. Cuocere senza coperchio nel forno preriscaldato per 25-35 minuti o finché il pane non avrà assorbito il brodo. Raffreddare 10 minuti prima di servire.

Note sulla ricetta

*Se preferisci (o se è quello che hai a portata di mano), puoi usare pane non a lievitazione naturale al posto della pasta madre suggerita. Potrebbe essere un ottimo modo per utilizzare i panini avanzati dalla cena del Ringraziamento!

*Ecco la mia ricetta per Brodo di pollo fatto in casa .

*La quantità di sale necessaria dipende da quanto salato è il brodo di pollo. Ho usato quello fatto in casa, quindi 2 cucchiaini di sale erano più o meno giusti. Se usi il brodo acquistato in negozio, potresti voler diminuire tale quantità a meno che non ti piaccia un piatto molto salato.