Image may contain Food Egg Plant Meal and Dish Chilaquils con le uova sul piattoFotografando Romulo Yanes

Queste sono patatine messicane rimosse in salsa al peperoncino sono buone per la cena come per la colazione. Se non vuoi creare i tuoi token, sostituisci il tuo marchio preferito ma non ottenere equipaggi; Danno colore e freschezza.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Prima di 4 porzioni

Ingredienti

Salsa rossa con la vita:

7 Dr.

ORA:

Olio vegetale (per frittura) 9 Tortillas di mais 6 ', camere o 36 grandi kosher kosher 1 tazza (4 once) Informazioni sull'ingrediente: Il nuovo Guajillo New-Mexic e i Peppers sono venduti su alcuni supermercati e mercati latini. Il pepe affumicato è disponibile nella maggior parte dei supermercati.

Attrezzatura speciale

Termometro profondamente fritto

Preparazione

  1. Per salsa al peperoncino:

    Passaggio 1

    Posizionare il Chille nella ciotola di mezzo; Coprire 2 tazze di acqua bollente. Lasciare il Chille fino a quando non si ammorbidisce per circa 15 minuti. Dranche, riserva di liquido sommergibile. Rimuovere barre e semi; Metti il ​​Chille nel mixer. Aggiungi i pomodori, i seguenti 4 ingredienti e 1 coppa di immersione riservata; Pulire fino a quando non è morbido.

    Fase 2

    Scaldare l'olio nel mezzo del mezzo per il fuoco medio. Aggiungi la purea (respirazione) e cuoci. Ridurre il fuoco medio e cuocere, parzialmente coperto e talvolta mescolare fino a quando non è leggermente ispessito, per circa 15 minuti (se è troppo forte, aggiungi un liquido sommergibile limitato). Mescola il miele e assaggia il sapore di sale e pepe. Giù: Può essere fatto 3 giorni prima. Coprire e rilassarsi. Rinnovato prima dell'uso.

  2. Per l'assemblaggio:

    Passaggio 3

    Metti il ​​bordo attraverso il bordo. Versare l'olio in una grande casseruola fino a una profondità di 1/2 '. Termometro promozionale in una casseruola con una lampadina sommersa. Riscaldare il riscaldamento medio fino a quando il termometro non registra 350 ° F. Il funzionamento del terreno, le tortillas fritte, trasforma di tanto in tanto le pinzette, croccanti da 2 a 3 minuti. Sposta le patatine e prepara un foglio e condire con sale.

    Fase 4

    Prima della carne -koční. Mescolare i token e 1 tazza di ammollo in una ciotola capiente. Trasferisci metà dei token su una piastra grande o brucia. Trascorro metà del formaggio sulle patatine. Coprire patatine fritte e altri formaggi, nonché metà di un'altra tazza di salsa. Ace fino a quando il formaggio non è arrabbiato e non viene sciolto per 4-5 minuti.

    Passaggio 5

    Nel frattempo, versare olio nella padella della rete per mantenerlo leggermente. Caldo a fuoco basso. Aggiungi le uova e friggi fino a quando le proteine ​​non sono definite, ma i tuorli di uova scorrono ancora per circa 4 minuti.

    Fase 6

    Attraverso Chilaquie con cipolle tritate, ravanelli, coriandolo e fette di limone. Copri le uova sul piatto e servi con la salsa rimanente accanto ad essa.