Two bowls of pureed potato apple and banana soup topped with chopped chives. Foto del Chelsea Kyle, Styl Kate Buckens

Inizialmente, questa zuppa veniva servita fredda. A causa del freddo inverno, abbiamo provato a caldo in aria e si è scoperto che era ancora meglio.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    30 minuti

  • Il raccolto

    4-6 porzioni

Ingredienti

1 grande patate gorgoglianti (1/2 libbre), sbucciate e curve 1 cipolla media, cipolla media tritata in uno spesso sedano con 1 cuore (gambi interni pallidi con foglie), densamente tritato (1/2 tazza) 1 mela grande (preferibilmente burro di nonna con burro colorato.

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Cuocere le verdure e la frutta nel brodo a 3 code, coperto, molto morbido, circa 12 minuti. Mescola la panna, il burro, il curry e il sale e caldo fino a quando ho caldo (cuocere).

    Fase 2

    Pulisci la zuppa in un miscelatore fino a quando non è morbida (quando si mescolano liquidi caldi). Piccola zuppa con acqua se vuoi e servi con erba cipollina cosparsa.

    Dovere: La zuppa può essere eseguita 2 giorni prima e fredda, coperta.

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