Slices of pastramistyle grilled turkey breast on a serving dish with herbs next to homemade sandwich condiments. Pastori -presa au dosM. Foto

Sì, puoi acquistare solo i seni di tacchino per questa ricetta. E quando cucini completamente l'uccello, eliminerai tutti questi problemi da tutto l'uccello. È molto buono Farina di mais con una spilla per Guinea e salsa di pepe nero .

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Dai 8

Ingredienti

3 cucchiai di semi di coriandolo 2 cucchiai di pepe nero 1 cucchiaio di semi italiani Fenyk 1 cucchiaio di pepe sichuan 1 (6-8 libbre) petto di tacchino, toracs secco 1 cucchiaio di olio vegetale 2 cucchiai di sale.

Attrezzatura speciale

Spezie o mortaio e pilone; Starter and Smokers (opzionale)

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Semi di coriandolo, pepe nero, semi di finocchio e pepe di Sichuan nel mulino al pepe o mortaio e mazon. Posizionare il tacchino in una grande fonte per essere resistente e pulire con olio e cospargere di tallone e sale ovunque, quindi fai lo stesso con una miscela di spezie. Lasciare a temperatura ambiente per almeno 1 ora o copertura e raffreddare fino a 12 ore.

    Fase 2

    Se fa freddo, lascialo riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della cottura.

    Passaggio 3

    Se indossi una griglia di carbonio, riempi il carbone e il camino leggero. Quando il carbone è cenere, allungare la metà di ogni lato della griglia in modo che l'agente rimanga vuoto. Posizionare la griglia superiore. Se usi trucioli di fumo, allarga in modo uniforme una manciata di carbone. Posizionare la Turchia nel mezzo della rete (non lasciare parte di Türkiye estenderlo il carbone). La griglia Cree entra nel termometro immediatamente sottratto nel foro nella maschera. Cuocere la carne di tacchino, distribuire una manciata di token uniformemente nel carbone ogni 20 minuti e gira la penna ogni 30 minuti in oro (solleva il tacchino del tacchino mentre gira di 180 ° F) fino a quando il termometro immediato non viene inserito in una parte spessa del seno senza toccare l'osso di 150 ° F, 75-90 minuti. Mantenere la temperatura della griglia quasi 350 ° F durante il processo per aprire i fori per aumentare la temperatura e chiudere le aperture di ventilazione per ridurre e aggiungere ulteriore carbone se necessario. Trasferisci la carne di tacchino sul tavolo da taglio e lascia riposare almeno 30 minuti prima della scultura.

    Fase 4

    Se si utilizza il forno, applica un grande vassoio da forno con pneumatici anteriori -425 ° F. Türkiye. Hornee, girando la fontana di cucina una volta fino a quando la pelle è arrabbiata e la maggior parte della pelle è da 35 a 45 minuti. Abbassare il forno a 250 ° F e continuare le piume di cottura fino a quando il termometro non viene inserito in una parte spessa del torace con sottrazione immediata senza toccare 150 ° F di registrazioni ossee, da circa 45 a 60 minuti. Trasferisci la carne di tacchino sul tavolo da taglio e lascia riposare almeno 30 minuti prima della scultura.