L'olio di cocco proviene da frutti di cocco, che è stata considerata una fonte di cibo per migliaia di anni. L'olio di cocco è stato recentemente accettato da persone che vogliono seguire una dieta sana, ma che ha un passato lungo e noto che include un periodo durante il quale non sono stati presi in considerazione cibi sani.
La storia dell'olio di cocco inizia con la storia del cocco stesso. Esistono due varietà principali di cocco, una serie di oceano indiano e l'altro l'oceano pacifico.
Le cocco sono state coltivate lungo la costa di Malabar in India per oltre 2000 anni. È dimostrato che sono coltivati anche in Sri Lanka e nelle Maldive. Nel Pacifico, c'erano il primo posto in cui furono coltivati Coconut, Filippine e Malesia.
L'olio di cocco è stato fortemente usato per i farmaci ayurvedici da 1.500 a. C. L'uso dell'olio di cocco nel Pacifico è stato documentato dal Capitano Cook molto più tardi.
Il nome Coco diede frutta prima del 17 ° secolo.
Alla fine del XIX secolo, gli europei svilupparono piantagioni di cocco nell'India occidentale, in particolare nel sud -est asiatico, per la coltivazione di noci di cocco che soddisfacevano la domanda di petrolio e sapone europeo.
L'olio di cocco era una cucina popolare negli Stati Uniti e in Europa alla fine del 1800 fino alla seconda guerra mondiale, quando era difficile trovarlo perché le forniture sono diminuite. Molti consumatori si sono trasferiti all'olio di soia.
L'olio di cocco è stato utilizzato negli anni '50 a causa di grassi saturi elevati. In questa fase, è in questa fase di fede che i grassi saturi sono in gran parte mantenuti. L'olio di cocco è principalmente grassi saturi, il che significa che è stato considerato dannoso rispetto agli oli come l'olio di soia. L'olio di soia è principalmente grassi insaturi.
Studi più recenti hanno dimostrato che il pericolo di grassi saturi nell'olio di cocco può essere esagerato e che non vi è alcuna correlazione tra olio di cocco negli alimenti e nelle malattie cardiache.
Esistono due tipi principali di olio di cocco: una vergine o no -un -marin, che è nella carne di cocco senza troppo trattamento. L'olio raffinato viene trasformato e può contenere ingredienti.
Il profilo del gusto dell'olio di cocco
L'olio di cocco vergine ha un cocco dolce e noci. Il raffinamento dell'olio di cocco ha un profilo di gusto vicino al neutro.
Benefici per la salute dell'olio di cocco
L'olio di cocco non è un'ottima fonte di vitamine o minerali, ma contiene relazioni decisive per una buona salute, ad esempio:
Nella dieta, puoi affrontare o prevenire alcuni problemi di salute con l'olio di cocco. Appartiene a:
Salute
Kokosový olej je tuk, což znamená, že přidává kalorie a může po konzumaci při nadměrném příjmu provádět nebo zhoršit obezitu\. Některé studie ukázaly, že ačkoli kokosový olej se také zvyšuje s dobrým cholesterolem \(lipoprotein s vysokou hustotou\), zvyšuje se také špatný cholesterol \(lipoprotein s nízkou hustotou\)\. To znamená, že by neměl být považován za zdravý\.
In -profonde uso
L'olio di cocco libero ha un piccolo punto di fumo, quindi dovrebbe essere usato per cucinare a bassa temperatura. Puoi anche usarlo come cambiamento nel burro o l'accorciamento della cottura. Il raffinamento dell'olio di cocco ha un punto di fumo più elevato di circa 450 gradi Fahrenheit, il che significa che puoi usarlo per cucinare ad alta temperatura.
