Image may contain Bowl Animal Seafood Food Sea Life Lobster Dish and Meal Crème BrûléeTom Schierlitz

La crema di questo evento BR intelligente conosce il ricco cappuccino al caramello.

Informazioni

Sono anche chiamati turbocompressori o demerara; Disponibile nella maggior parte dei supermercati e nei negozi di alimentari naturali.

Informazioni o príjmoch

  • Il raccolto

    8 parti

Ingredienti

2 tazze di crema grossolana, divisa 1/4 di tazza di chicco di caffè scuro (come arrosto francese; circa 3/4 jaguar), martello schiacciato in un sacchetto di plastica 1 tazza di zucchero, diviso 1/2 tazza 2 tazze 2 tazze dopo metà e mezzo uova un cucchiaino di 8 tè

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Prendi 1 tazza di crema e cereali di caffè e cuoci in una stufa piccola e pesante. Rimuovere il fuoco; Coprire e tirare per almeno 20 minuti e fino a 1 ora.

    Fase 2

    Mescola 2/3 di una tazza di zucchero e 1/2 tazza di stufa pesante a basso calore fino a quando lo zucchero non viene sciolto. Aumenta il livello medio e cuoci ed evita il lato della padella con una spazzola umida. Cuocere senza movimento fino a quando lo sciroppo è ambra profonda, a volte ribaltato per circa 11 minuti. Rimuovere la padella dal fuoco. Aggiungi la 1 tazza di panna montata rimanente (bolle di miscela). Mescolare a fuoco basso fino a quando il caramello non cade. Mescola uno e mezzo. Crema per tetto alla crema caramello; Rifiuta i chicchi di caffè nel filtro.

    Passaggio 3

    In una ciotola capiente, sbattere i tuorli, il sale e 1/3 di tazza di zucchero rimanente e mescolare. La validità della miscela di crema è bassa. Grande panna di vetro grande.

    Fase 4

    Organizza otto forme o tazze per cucinare la panna. Dividi la crema tra le forme. Aggiungi abbastanza acqua calda alla fonte di cottura per ottenere metà delle pagine di stampi o tazze con crema.

    Passaggio 5

    Cuocere le creme fino a 65-70 minuti all'interno. Trasferisci le creme a una doppia caldaia direttamente in frigorifero. Flack ha scoperto il freddo, almeno 3 ore e in 1 giorno.

    Fase 6

    Cospargere la parte superiore di ogni panna con 1 cucchiaino di zucchero spesso. Usando una lampada da cucina, dissolve lo zucchero in ogni panna in un'ambra profonda. (In alternativa, pre-kurr. Raffreddare fino a quando lo zucchero non colpisce, almeno 30 minuti e fino a 1 ora (non gli piace per più di un'ora o che la gamma inizia ad ammorbidirsi). Servito creme fredde.