A bowl of cumin lamb potato and leek wontons in a balsamicsauce Foto Betty Liu

Nejsou vždy velký úspěch s mým manželem a mými přáteli\. Assertivní chuť jehněčího je doplněna kmínem pepře a česnek česneku intenzivně přidává Allium\. Brambory tvoří plnění a hotové chutě\. Snížení ovoce balzarů, které je zachráněno před velmi sladkým, předpovídá papriku sichuan, je ideálním kontrapundem\.

Ho sempre scelto Wonton Wraps che sono contrassegnati in stile Shanghai, grandi nel pacchetto. Sono più alti della saggezza media di Winton e hanno un pacchetto per ripieni perfetti. Dovresti evitare il riempimento timido, ma dovresti anche evitare le tue scanalature. La pelle fa parte dell'impronta strutturata.

Scopri di più: Niente può prepararlo per la consegna ma prova a farlo

Separato con il consenso Strada cinese .

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    2 ore

  • Il raccolto

    Crea 60

Ingredienti

Rilancio

2 erba cipollina, trimestre 1 ¼ '-fhck

Nanesenie

8 once. Patate russe (1 media o ½ grande) ¼ di tazza di olio d'oliva dal primo ½ leader pressante, solo pezzi bianchi e verdi chiari, ben tritati (circa ¼ di tazza) di sale da 12 once. Lamb 2 cucchiai. Salsa di soia leggera 2 cucchiai. Vino di Shaoxing (vino di riso cinese) 2 cucchiaini. 2 cucchiaini di zucchero. Fino a 1 cucchiaino di mais. Cavay Moulu ¼ cucchiaino. Pacchetto di pepe bianco fresco

Salsa e raccolta

⅓ 2 cucchiai di aceto balsamico. Inceppamento da frutta (come Bay o Raspberry) 1 cucchiaio. Burro inutile, fuso 1 cucchiaio. Fiocchi di pepe rossi con ½ cucchiaino da cucchiaino. Pepe schiacciato rosso 1 cipolla, fette sottili in diagonale

Preparazione

  1. Rilancio

    Passaggio 1

    Commovente 2 erba cipollina, ritagliate , Zenzero forte a 1 tazza di acqua In un mixer fino a quando non è morbido. Immergi il magro magro su una piccola ciotola. Rifiuta i solidi e definisci l'acqua del Capitano Jengiber.

  2. Nanesenie

    Fase 2

    Posizione 8 once. Russet Pota (1 mezzo o ½ grande) Nella casseruola nel mezzo e versare acqua per coprire. Posizionare di diametro ad alta temperatura e cuocere. Cuocere la forchetta per 20-30 minuti. Passa e lascia stare finché non ne avrà abbastanza. Le patate stanno combattendo e poi si sono trasferite in una ciotola capiente e come la forchetta.

    Passaggio 3

    Testa ¼ tazza di olio d'oliva dalla prima pressione In una piccola casseruola nel mezzo. Aggiungere ½ perdite piccole, solo pezzi bianchi e verde chiaro, ben tritati (circa ¼ di tazza) Pincer Cocker . Cuocere, mescolare di tanto in tanto per 8-10 minuti. Lascialo fresco; Separare 1 cucchiaio. Olio di aglio - ha detto.

    Fase 4

    Aggiungi l'aglio -ro, 12 once. Agnello , 2 cucchiai. Salsa di soia , 2 cucchiai. Vino di Shaoxing (vino di riso cinese) , 2 cucchiaini. zucchero , 2 cucchiaini. Flour di mais , 1 cucchiaino. terra , ¼ cucchiaino. Pepe bianco appena presentato Riservato ¼ di tazza di acqua di zenzero in una ciotola di patate. Usa una spatola di mano o di gomma per mescolare accuratamente in una direzione fino a quando il contorno è leggermente appiccicoso e non dimenticare di inserire senza liquido residuo.

    Passaggio 5

    Posizionare una piccola ciotola d'acqua sulla superficie di lavoro. APRIRE 2 pacchetti nello stile di un pacchetto di Shanghai E coprire il panno. Metti circa 1 cucchiaio. Riempire il centro della busta. Impiegare l'indice nell'acqua e correre sul bordo della metà superiore dell'umidità umida. Portare la metà inferiore e il riempimento per trovare i bordi superiori; Premi delicatamente i bordi e il sigillo. Crea 2 angoli più bassi sul lato piegato, bere acqua e premere delicatamente. Invece di Wonton nella fonte di cucinare la pergamena. Ripeti con altri imballaggi e riempimento.

    Dovere: Nanesenie can be formed 3 months ahead. Cover loosely with plastic wrap and freeze on baking sheet until solid, then transfer to resealable plastic bags.

  3. Salsa e raccolta

    Fase 6

    Giuntura Balsa , 2 cucchiai. Gelatina di frutta (come mirtillo o lampone) , 1 cucchiaio. Burro senza sale, sciolto , 1 cucchiaio. Cereali a ½ cucchiaino. Padella rossa schiacciata a 1 tazza di acqua In una piccola casseruola. Portare la cottura, abbassare il fuoco e cuocere fino a quando la salsa cade e spessa, circa 20 minuti. Tensione attraverso un sottile setaccio; Rifiuta i tessuti solidi e fermare il balsamo sul lato. (Devi avere ¼ - ⅓ una tazza di salsa).

    Fase 7

    Aggiungi molti pipistrelli a una padella grande con acqua bollente. Mescola delicatamente per evitare di soffiare e trasformare l'acqua a ebollizione rapida (nessuna cottura, che può danneggiare i Wonton). Se necessario, ridurre il fuoco medio e cuocere, regolare il fuoco per cuocere fino a quando il contorno non viene bollito (una verifica ritagliata) da 6 a 8 minuti. (Se la cucina congelata, aggiungi alla padella e mescola delicatamente per evitare il collage. Torna per aggiungere ½ tazza di acqua fredda. Fornire cottura e cuocere, mescola delicatamente per evitare l'adesione fino a quando non sono stati ubriachi).

    Fase 8

    Servire, condividere tra le ciotole. Trattamento da 1 a 2 cucchiai. Il balsamo SOS riservato per ciascuno di essi e miscelato per coprire. Cappotto 1 erba cipollina, affettata su una diagonale sottile Irrorare con olio riservato.

The cover of the cookbook, Ristampare Strada cinese: Classic Techniques, Fresh Flavors Betty Liu. L'etichetta è stata inviata. Acquista l'intero libro o la libreria Amazon.