Abbaio

Nel mondo del pane dolce (letteralmente pane dolce), il guscio è senza dubbio il più popolare. La pasta di pane arricchita, che si forma in ruoli ed è cotta coprendo biscotti croccanti contrassegnati con pelle o pelle, è offerta da tutte le lesioni. La maggior parte della corteccia della pelle si verifica sul tetto; Le possibilità sono illimitate come consente la loro creatività. Aggiungi cacao in polvere alla corteccia al cioccolato; Se vuoi schiacciare frutti congelati come lampone o fragola, per l'ombra floreale, un piccolo componente rossastro o pistacchio e pistacchi tritati per il guscio di noci verdi, usa una cucina o un mulino con pepe (o un sacchetto di plastica selvaggio e un cuscinetto) come lampone o la paura. Un po 'di entusiasmo arancione in Pastri aiuta a bilanciare la copertura tradizionalmente dolce.

Avere abbastanza per lasciare il test: circa 3 ore e mezza, ma la crescita aumenta a seconda della temperatura ambiente. Se hai tempo, puoi lasciare lentamente la pasta in frigorifero dopo la prima altezza: rilassarsi da 6 a 24 ore prima della divisione e della forma. La carriera notturna darà ai tuoi gusci ancora più gusti e un altro vantaggio che sarà un po 'più facile lavorare. La migliore esperienza di conchiglia è mangiare durante la loro calda immersione in un caffè caldo o colpito. Vedrai perché sono così amati.

Osservazione: Nell'elenco degli ingredienti, troverai miscele opzionali per la produzione di gusci marroni, rosa o verdi. Rimuovere il colore e mescolare la quantità totale di cacao in polvere (marrone); o congelamento della frutta (rosa); O componente pistacchio e pistacchi tritati (verde) a seconda del colore, si desidera creare una copertura a conchiglia. Se si crea una gamma verde con burro o panna (al contrario della pasta di zucchero), il contenuto di grassi e zucchero varia a seconda del marchio: abbassare la bruna a 1 cucchiaio. E burro 1-2 cucchiai. E aggiungere farina se necessario (fai ciò che la miscela si sente a seconda del guinzaglio).

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  3 ore 25 minuti

• Il raccolto

  Crea 15

Ingredienti

Tempo

Copertura e assemblaggio

Preparazione

1. Tempo

   Passaggio 1

   Bambino ½ tibia tibiale (circa 105 °) latte completo , 1 cucchiaio. 1 Un altro cucchiaino. Lievito secco attivo a 1 cucchiaio. (12 g) zucchero granulato In una missione di mixer. Lasciare la schiuma per circa 5 minuti.

   Fase 2

   Aggiungere 3 uova grandi , 4 tazze di farina di pane (500 g) rimanente 7 cucchiai. (88 g) zucchero granulato Gioca la miscela di lievito e proteggi il miscelatore misto con il gancio dell'impasto. Mescolare solo a bassa velocità fino a quando le uova sono collegate per circa 30 secondi. Scudo 1 cucchiaio. Crystal di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Morton Kosher Sal A smíchejte, dokud není přidáno chaotické těsto \(nějaká volná mouka je v pořádku\), asi 1 minutu\. Zamíří z misky s gumovou špachtlí nebo miskou mísy\. Zvyšte rychlost na médiu a se startem motoru 1 entusiasmo dell'ombelico d'arancia Antão Ajouter ½ tazza (1 mazza) burro salato senza vantaggio, tagliato in ¼ ' , některé prvky současně zcela integrace před přidáním dalšího\. Pokračujte v míchání, dokud není těsto měkké a flexibilní a poskytněte boky misky po dobu 10 až 15 minut\. Utáhněte kus velikosti těsta golfového míče a natáhněte co nejvíce, jak je to možné\. Pokud vidíte světlo skrz dort, je to připraveno\. V opačném případě smíchejte po dobu 5 až 10 minut a zkuste to znovu\. Přeneste těsto do stolního počítače\.

   Passaggio 3

   Consultazione come parte del supporto per un supporto per mixer Non indossare spray su olio vegetale E girare l'impasto sulla ciotola. Copri il pacchetto di plastica, quindi il panno (questo contribuirà a creare un'atmosfera calda) e ti permette di stare in un luogo caldo e presentato fino a quando non si raddoppia il volume per circa 1,5 ore.

   Dovere: Tempo can be made 1 day ahead. Keep covered and chill.

2. Copertura e assemblaggio

   Fase 4

   Mentre l'impasto aumenta, posizionare la miscela mista in una ciotola media se si usa: ½ tazza (16 g) lamponi o fragole, leggermente schiacciate, setaccio (Pro Rose); ¼ tazza di crema di pistacchio o pistacchio su pistacchi o burro altro ¼ tazza (30 g) pistacchi crudi molto tritati (per verde); Questo 2 cucchiai. Zucchero di cacao (Bronzo). Aggiungere ¾ tazze più 3 cucchiai. (120 g) farina per tutti gli scopi , 6 cucchiai. Altri 2½ cucchiaini. (85 g) zucchero di canna chiara , 2 cucchiaini. Estratto di vaniglia a 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Morton Kosher Sal . Usa una forchetta, mani o torte, lavoro ½ tazza di burro (1 mazza) senza sale, temperatura ambiente, parzialmente tagliato 1 ' . Recupera la miscela e mi piace la consistenza della lettura, circa 2 minuti. Se sembri troppo bagnato e rimani tra le mani, lavora con un cucchiaio più grande di farina. Entrambi. Se sembri morbido e asciutto, lavora con più cucchiaio 1 cucchiaio. Entrambi. Recupera la palla, avvolgi di plastica e metti da parte.

   Passaggio 5

   Změňte těsto na plochu a rozdělte na 15 stejných kusů \(asi 65 g\); Zakryjte kuchyňský ručník\. Pracujte současně s 1 prvkem, pošlete ruku na těsto a přetáhněte povrch k rychlému kulatému pohybu, abyste vytvořili dort v těsné kouli\. Nepřidávejte mouku, protože chcete tření mezi silnicí a povrchem\.

   Fase 6

   Dividi le palline tra i 2 vassoi di cottura da 3 '. Premere ogni palla a metà (l'impasto inizia a salire lentamente mentre la mano sale).

   Fase 7

   Dividi la copertura in 15 stesse parti (ogni 20-27 g, a seconda di ciò che hai usato). Lavora contemporaneamente con 1 elemento, arrotola i pezzi in palline. Usando una lamentela in plastica sulla tartaruga, lusinga delicatamente le palline di circa ¼ '' (se non hai una pressa, puoi mettere un pezzo in un grande film di plastica, piegare la plastica per coprire e premere una piccola pasta o una piccola padella per il risciacquo). Fischio 1 grande uovo e ½ cucchiaino. Cospargere con una piccola ciotola e mescolare. Pulisci tutto il lavaggio della palla. Premere forte sulla superficie di ogni guscio per attaccare completamente l'impasto.

   Fase 8

   Usando un trainer o un coltello da rete, prendi il tetto e crea linee curve che assomigliano alla superficie di un coperchio separato ¼ '; Fai attenzione a non tagliare l'impasto. Copri la corteccia con gli asciugamani da cucina e lasciali fermare in un luogo caldo e inaspettato fino a quando il volume raddoppia e l'impasto nasce lentamente quando viene spinto da un dito da 1,5 a 2 ore. (Il tempo dipenderà dalla temperatura. È positivo se il risultato del marchio è migliorato e la spiaggia è pazza in determinati luoghi).

   Passaggio 9

   Quando i gusci sono quasi finiti, metti gli scaffali nel terzo forno nella parte superiore e inferiore; Prima di 350.

   Passaggio 10

   Scopri le Concha e Hornnee, gira le foglie dall'alto verso il basso e nella parte anteriore e schiena nel mezzo della strada fino a quando il coperchio è pesante al tatto e le crepe e il pane sono marroni sul fondo e tra le pause della pausa, da 22 a 25 minuti. Cuocere i serbatoi per 10 minuti e trasferire sugli scaffali. Servire caldo o lasciare raffreddare completamente.

   Dovere: I conchiglie possono cucinare con 3 giorni di anticipo. Salva l'aereo a temperatura ambiente.