Image may contain Fruit Food Blueberry Plant Confectionery Sweets Dessert Creme Cream and Burger Mais con panna nera e montataTom Schierlitz, Brian Preston-Campbell Style Food

Ispirato dalla ricetta di glutine -gaz -gaze -tog -gluten nel suo libro Farina La cucina di prova epicativa ha creato questo nuovo approccio al divario. Il sapore dolce del mais brilla naturalmente in una bella torta e funghi, che è una bellissima base per more e panna.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 1/2 ora, più tempo per raffreddare

  • Il raccolto

    8 parti

Ingredienti

Per l'impasto:

1/2 tazza di zucchero granulato (110 grammi), divisa per 3 grandi macchine per uova, a temperatura ambiente 1/4 di tazza di gusto di verdure (come mais o carrum) 1/2 tazza (70 grammi) farina di mais 1/4 tazza (40 grammi) fiori di riso bianco (Bob. Bob. Bob) è buono). Crema cremosa

Per le more:

2 tazze (12 giaguari) melassa fresca 2 cucchiai di zucchero granulato 2 cucchiai di succo di limone

Per panna montata:

1 1/4 di tazza di crema sicura 1/4 Picatugue Tazza 1/2 cucchiaino di zucchero granulato

Team speciale:

Miscela di manutenzione con accessori elettrici o elettrici portatili per miscelatore, 9 quadrati di pasta

Preparazione

  1. Cuocere l'impasto:

    Passaggio 1

    Posizionare il supporto nel terzo forno inferiore e 325 ° F. Allinea la parte inferiore del bacino con la carta rotanti, ma lascia i lati senza rivestimento e la molla.

    Fase 2

    Separare 2 cucchiai di zucchero più tardi (per la sclerosi degli albumi).

    Passaggio 3

    Aggiungere lo zucchero rimanendo in una ciotola capiente con tuorli d'uovo, olio, farina di mais, farina di riso, lievito, sale e 1/4 di tazza di acqua. Batti bene. Dopo aver riscaldato il forno, idrata il cibo di mais per 15 minuti.

    Fase 4

    Mescola le proteine ​​delle uova e la crema e le specie con una velocità media elevata in una ciotola di panna montata fino a quando la miscela è cremosa e mantiene una piccola forma. Cospargere lentamente con 2 cucchiaini di zucchero dedicato e ritmi ad alta velocità fino a quando le proteine ​​sono solide ma non asciutte. Shaud, metà delle proteine ​​del corpo di mais e pieghe fino a quando non sono parzialmente miscelate. Aggiungi le restanti proteine ​​delle uova e raddoppia fino a quando l'impasto non viene miscelato. Cake Shaud nel bacino e allarga in modo uniforme.

    Passaggio 5

    Cuocere fino a quando la parte superiore dell'impasto è oro e lo stecchino viene posizionato in un centro pulito, da 30 a 35 minuti.

    Fase 6

    Posizionare la padella sulla rete di raffreddamento. Immediatamente, quando l'impasto è ancora caldo, muovi un coltello sottile o una spatola sui lati e premi la padella per evitare le lacrime. Lasciare l'impasto in una casseruola; Viene attenuato e lascia i bordi del bacino.

    Fase 7

    Quando si raffredda, l'impasto investe attentamente nel consiglio di amministrazione. Taglia l'impasto in 8 rettangoli, ciascuno di circa 2 x 4 pollici.

  2. Crea panna nera e montata:

    Fase 8

    Mescola 1 1/2 tazza di succo nero nella ciotola centrale. Vai per 30 minuti, quindi mescola e come il retro del cucchiaio per rompere le bacche. Se è pronto per essere servito, aggiungi la restante 1/2 tazza di farfalle fresche.

    Passaggio 9

    Nel frattempo, versare nella crema in una ciotola miscelata raffreddata con un perdente e una frusta fino a quando le cime morbide non girano. Ritorna alla velocità e batti delicatamente la panna, il sale e lo zucchero. Grande passaggio.

  3. Installa il dessert:

    Passaggio 10

    Se vuoi servire, tagliare qualsiasi rettangolo nell'ambiente orizzontale. Copri la metà inferiore con un cucchiaino di nero (circa 3 cucchiai) neri e le sue salse, quindi decora con un'abbondante panna montata e posiziona la metà superiore dell'impasto. Ripeti e crea le parti rimanenti.