country ham potlikker broth in a large pot Foto Emmy Fishman, Styl Micah Micah, Stephanie Yeh Styl

Il potlicer (o l'alcool di marijuana) sono nutrienti, oro liquido, nutrienti spessi, tradizionalmente dopo aver cucinato verde e fagioli. Il componente, il cui uso ha messo in evidenza la complessa storia razziale della cucina meridionale, ha solo apprezzato la schiavitù dell'Africa, che dopo aver cucinato le verdure ha salvato un brodo nutritivo per le sue famiglie. Lo chef Carl Hall, per il quale Komnikker era un elemento essenziale della sua infanzia, cambierà l'ordine che rende Potnikker da zero da usare come brodo ultra e centrale per la stanza, generalmente il primo passo che imita una ciotola con uno strato oleoso. Qui, Peller con un campo asciutto prodotto. Se non riesci a trovare il prosciutto, i ganci affumicati porteranno un'intensità simile.

Usa questo Polnikker come base della stanza

Grande

  • Imporre

  • Ricco

  • Pinzel

  • Contenitore di vetro

    • Informazioni sul reddito

    • Il raccolto

      Circa 2 ½ tazze

    Ingredienti

    1 1½ oncia. Un pezzo di prosciutto o 12 once. Pod 2 spicchi d'aglio affumicato, tripone tritato finemente. Fiocchi di pepe rossi con ½ cucchiaino da cucchiaino. Cristallo di diamanti o ¼ cucchiaino. Morton Kosher Sal

    Preparazione

    1. Passaggio 1

      Porta prosciutto, aglio, peperoni rossi, sale e 1 litro di acqua bollente in una padella grande. Ridurre la temperatura e cuocere e spostare la schiuma di superficie se necessario.

      Fase 2

      Pane attraverso un sottile setaccio in una ciotola centrale. Rimuovere il prosciutto e un libro per uso successivo; Rilasciare i solidi rimanenti.

      Dovere: MoreKikker può essere realizzato 5 giorni prima. Lascialo fresco. Trasferire in un contenitore ermetico e rilassarsi o congelare per 3 mesi.