Croque Madame Panspage com Ham e Gruyère

Una folla con una vista vista sul classico panino francese con prosciutto affumicato, formaggio fuso, salsa di panna e uova sottili. Servire con un'insalata verde croccante per un bellissimo brunch, un pranzo o una cena.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  50 minuti (più raffreddamento)

• Il raccolto

  6 parti

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Disporre gli scaffali in cima e nel mezzo del forno; Prima di -ok a 375 ° F. Se il pane non è bagnato, avere fette in uno strato in una fonte cotta e arrostito una volta fino a quando il tocco non delude, ma prova da 5 a 10 minuti. Usa un anello o un coltello da 2 'su un biscotto o un coltello affilato per tagliare il foro nel mezzo di 6 fette di pane. Sembra che il pane possa adattarsi a 2 strati uniformi nella fonte di cottura 13x9, con fette complete nella parte inferiore e fette con fori nella parte superiore, che consistono in 6 sandwich. Rimuoverlo dal disco.

   Fase 2

   Na střední pánev si položíte máslo na nízkém ohni\. Přidejte mouku a vařte, neustále promíchejte, dokud pěna másla nezmizí \(ujistěte se, že není hnědá\) a směs je lehká a silná zlatá, asi 3 minuty\. Pomalu přidejte mléko při míchání, aby se zabránilo hrudkám\. Zvyšte průměrný oheň a vařte, smíchejte, dokud směs nezhoustne a vařte zadní část lžíce po dobu 4-6 minut\. Snižte oheň na velmi nízkou úroveň\. Porazte ořech -sulf, 3/4 lžičky\. Sůl a 1/4 lžičky\. Pepř v omáčce becmel\. Porazte v 1 sklenici Gruyère a hrst zároveň a ujistěte se, že se sýr roztaví a poté přidá další\. \(Becmel s agregovaným sýrem se technicky nazývá Maineyova omáčka\)\. Musí mít asi 3 1/2 namočených šálků\.

   Passaggio 3

   Allunga il terzo Becmel al piatto. Organizza 6 panini strappati in uno strato su un piatto. Distribuire il dijon uniformemente nel pane. Coprire ogni 2 fette di prosciutto e adattarsi al pane se necessario.

   Fase 4

   Sviluppa un altro terzo di Becmel con prosciutto. Cospargere uniformemente con 1 tazza di gruyère. Posizionare 6 fette di pane con buchi nella parte superiore e creare 6 sandwich. Ampliato il falso rimanente nei panini; Cospargere 1 tazza di gruyère (evita i buchi per salvare lo spazio delle uova).

   Passaggio 5

   Rompi 1 uovo in ogni buco. Cospargi 1/4 di tazza del restante gruyère. Domory con il restante cucchiaino di 1/2. Sale e 1/4 di cucchiaino. spezia.

   Fase 6

   Cospargere con un grande pezzo di lamina di alluminio con uno spray senza meglio. Posizionare la carta in alluminio, unta, in una piastra di pasticceria e un sigillo di cricket. Cuocere nella rete intermedia per 20 minuti. Rimuovere il foglio di alluminio, sollevare il forno a 400 ° F, spostare la piastrella sul supporto superiore e cuocere fino a quando l'uovo è definito e i tuorli dell'uovo diminuiscono costantemente (le uova continueranno a cuocere dopo il ritiro del forno), da 8 a 12 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.