Long wedges of cucumber on serving platter covered in pooling white sauce and sprinkled with chopped peanuts. Foto: Alex Lau, Susie Theodorou Food Style

La salsa all'aglio crudo è un'arma segreta di uno chef brillante. Quando sei troppo basso, un contributo altamente accessorio a spezie e uomini entusiasmanti Toum . E ora, questa salsa all'aglio bianco ha colpito il cuore: mandorle ricche, grandi torte e un'abbondanza di unghie, l'abbiamo messa dentro e sotto le verdure e semplicemente le proteine ​​preparate che facciamo in questa stagione.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

5 mini semi senza semi o persiani (circa 12 once) Kosher Room 3 cucchiaini. Jerez Occe o Vine Vine Vine Vine, 3/4 tazza di mandorle selvatiche, diviso 1 aglio, 1/2 tazza di olio d'oliva dalla prima pressatura

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Prima di -ok in forno a 350 ° F. Guarda i cetrioli circa 1 'diagonale ripido e posizionarlo in una ciotola nel mezzo. Aggiungi un grande pizzico di sale kosher e 2 cucchiaini. Aceto e tiro in forma; Lascia il marinaio per 10 minuti. Versare qualsiasi liquido sciolto.

    Fase 2

    Torya 1/4 tazza di mandorle in una fontana da cucina, una volta giocando a Golden Brown, circa 5 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare improvvisamente. Libro.

    Passaggio 3

    Mescola l'aglio, l'olio, 1 cucchiaino rimanente. Aceto, un'altra mezza tazza di mandorle e 1/2 tazza di acqua fredda nel miscelatore fino a quando non è morbido e cremoso, circa 2 minuti; Resta abbondantemente con il sale.

    Fase 4

    Dividi la salsa tra i piatti e copri con insalata di cetriolo e mandorle tritate. Cospargere con sale marino spinocellulare.

    Dovere: La salsa può essere fatta con 1 giorno di anticipo. Coprire e rilassarsi.