Gordon Gordon
Il secolo unico di malto è il cibo delle fiabe, il Santo Graal. Nel mondo del whisky, che è così sensibile al fascino della dichiarazione di età, ci sarà sempre uno sforzo comune per realizzare questo sogno. Ma c'è una buona ragione per cui non è ancora accaduto: le restrizioni fisiche hanno paura. Fortunatamente, a Stuart Uquhart piace una buona sfida. Incontra un uomo che pensa di poter fornire 100 anni nel prossimo futuro.
Se non ci sarebbe mai la compagnia giusta che potrebbe vedere una barriera di 100 anni, Gordon
Stuart Urquhart. Gordon
Come direttore operativo, Urquhart è responsabile dell'adattamento della botte liquida perfetta. Lascia [principalmente] a rendere tutto il tuo potenziale, non intimidire con la domanda o la necessità, è un mantra di famiglia per molto tempo, ha detto. Facciamo whisky solo quando pensiamo che sia davvero al piano superiore.
Negli ultimi anni, ha notato questo vertice nel whisky grande e più vecchio. Gordon
Sfide e soluzioni alternative
Mortlach è stato venduto per più di $ 30.000 per una bottiglia, non è un brutto affare quando si chiede quanto abbia lasciato la canna. Urquhart afferma che il culo di Jerez inizia a contenere 320 litri di alcol. Ci sono solo 42 litri di alcol per più di 100 anni dopo il 2% [all'anno]. Lo scenario migliore è solo 60 bottiglie.
Ma la famigerata parte dell'angelo non è l'unico elemento del whisky Ultraprip. Il fattore ambientale determina il modo in cui l'acqua e l'alcol evaporano nella mente, che colpiscono il potere dell'alcol rimanente, spiega Urquhart. Se l'ambiente stimola l'alcol a evaporare più velocemente dell'acqua, la resistenza diminuirà e può scendere a meno del 40% di ABV. Se ciò accade, non può essere venduto come whisky scozzese.
Gordon Gordon
Dopo decenni di invecchiamento, il whisky alla fine rischia di non essere la Scozia. I maggiori produttori hanno sviluppato un farmaco un po 'scandaloso per questo tour infelice chiamato Endurance. Inserisce un gambo freddo nei barili colpiti e, quando è congelato attorno all'intruso di metallo, estrae l'acqua dalla soluzione. Lento ma certo, questo aumenterà il test di whisky rimanente. Ma l'associazione del whisky scozzese non è molto grande.
Heureusement, Uqruhart pense qu'il a rencontré de vrais barils et des conditions idéales pour garder le whisky plus de 40% légalement. Les barils que Gordon
Gordon casks. Gordon
Gordon isn’t the only horse in this advanced age-statement arms race. Last year, The Macallan unveiled 599 bottles of its oldest single malt to date. Amber-hued and 72 years young, it’s packaged in a Lalique crystal decanter and considered a bargain for $65,000. Glenfiddich and The Dalmore have both released 64-year-old expressions in the 21st century.
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Sfortunato
Tuttavia, il fatto che possano creare un'etichetta da 100 anni non significa che dovrebbero farlo. In breve, penso che sia un suggerimento, dice un importante scrittore di whisky che ha chiesto di mantenere l'anonimato, tenendo conto dei controversi vantaggi di Ultra -gatech. Coloro che acquistano tali bottiglie sono interessati al liquido. Non perderesti tutti questi soldi, aprilo, poi diresti: meh, non è sorprendente. Può costare 100 volte più di 20 anni: un whisky, ma in realtà non avrà 100 volte meglio. Sapere che beve qualcosa di molto vecchio, molto raro, molto esclusivo, è in questa esperienza.
Gordon, for its part, hasn’t gotten to where it is on the mere promise of an experience. The whisky it sells is damn good and has been since 1895. It follows that if Urquhart is ready to release the world’s first 100-year-old malt, it’ll be a whisky he knows is worthy of brandishing his family’s mark. There’s no guarantee, he says. Only time will tell.
