Foto Alexe Lau Questo metodo di cottura di maiale semplifica e imita gli effetti delle patatine cotte e fritte tradizionalmente. Podnos , un piatto di maiali e carne succosa.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
8-12 porzioni
Ingredienti
1 (4-5 libbre) da 4 a 5 libbre in pelle di maiale, pancetta di maiale, 1 cucchiaio 1 (12 once) aceto di riso senza spezie 12 spicchi di aglio, tritato con 6-12 verdure, leggermente schiacciati, ma hanno lasciato 2 pezzi 2 Sierra-2 (12 once).Preparazione
Passaggio 1
Prendi il maiale con carne salata. Posizionare la pelle nell'ordine posto all'interno del foglio con il bordo. Raffreddare almeno 12 ore e fino a 2 giorni.
Fase 2
Pro -350 ° F\. Nalijte 4 šálky vody do vepřového zdroje\. Vyzkoušejte vepřovou pokožku olejem; Domory s větší solí\. Hornnee, pokud je to nutné, přidá do pánve více vody, dokud se kůže nestane zlatou, a teploměr s okamžitým odečtením vloží do silné části vepřového masa 195 ° F-200 ° F, 1 1/21 3/4 hodin\.
Passaggio 3
Nel frattempo, versare 1/2 tazza di bottiglie acetiche (tranne altre applicazioni). Rimuovere la perdita di bottiglia e aggiungere l'aglio, il Chille e un grande pizzico di sale. Coprire e mescolare con una distribuzione; Lascialo fino a quando non è pronto per essere servito. (O mescolare una bottiglia di vetro o una ciotola).
Fase 4
Prendi il sidro di mele duro e cuoci il miele in una padella grande; Cuocere fino a quando non si addensa e molto sciroppo, da 30 a 45 minuti.
Passaggio 5
Sollevare la temperatura del forno a 450 ° C. Continua il maiale fino a quando la pelle diventa oro e amlade, da 15 a 20 minuti (se il succo brucia, aggiungi più acqua alla cottura). Coefficienti di trasmissione con carne di maiale nella tabella; Vai per 20 minuti.
Fase 6
Versare il grasso dalla fonte e cuocere in forno e aggiungere 1/2 tazza d'acqua, raschiare pezzi d'oro. Se necessario, girare il vassoio per alcuni minuti e rilasciare i pezzi dorati. Aggiungi una miscela ridotta.
Fase 7
Rimuovere la pelle di maiale con la punta del coltello all'inizio (con un piccolo aiuto deve uscire in 1 pezzo grande). Lunghezza del maiale in strisce con larghezza 2 ', quindi trasversalmente su una parte con 1/2' di spessore. Trasferire sul vassoio e cospargere con una miscela ridotta di sidro di mele. Rompi la pelle in pezzi grandi e organizzala; Metti il pepe di aceto circostante. Servito con aceto chiliascino.
Fare sotto
Fase 8
Il cile aceto può essere realizzato una settimana prima. Risparmia a temperatura ambiente.
