Fried Oysters with Bacon Garlic and Sage Foto di Kamil bialus

Mantenere un cespuglio grezzo in riso in profondità è una punta grande che consente di ridurre e coprire le ostriche un po 'di tempo prima dei token.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    8 parti

Ingredienti

2 tazze di farina di riso 1 cucchiaio di cristallo di diamanti o 2 cucchiaini di potenziale di pepe 1/2 cucchiaino di pepe 24 grandi OCKINE, 4 giaguari, affettati in foglie da 1x1 / 4 pollici, 4 pollici, 4 pollici, 4 pollici). CM ladri).

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Sbatti la farina di riso, il sale e il pepe in una ciotola media. Mescola le ostriche in una miscela di farina in modo che siano ben coperte e quindi coperte con un sottile strato di approfondimento (assicurarsi che nessuna delle ostriche sia persecuzione). Coprire il pacchetto di plastica e portare all'escavatore fino a quando non è pronto per friggere.

    Fase 2

    Cuocere la pancetta in una padella grande, preferibilmente in ferro, semi-chip, a volte mescolare fino a quando la pancetta è dorata e croccante per 12-15 minuti. Trasferisci la pancetta in una piccola ciotola con un brutto cucchiaio.

    Passaggio 3

    Versare metà del grasso di pancetta in una piccola ciotola di prova o in un bicchiere e un libro. Aggiungi 1/2 tazza di burro a una goccia di stufa e un'altezza media. Quando il burro di schiuma è, rimuovere la metà delle ostriche in profondità e scuotere l'eccesso. Aggiungi alla padella con 3 spicchi di aglio e cuocere, scuoti delicatamente la padella per rifiutare le ostriche e di tanto in tanto, trasformare le ostriche in oro marrone e croccante da tutto il mondo, per circa 5 minuti. Usa il cassetto delle divisioni per trasferire ostriche e aglio su asciugamani di carta e lasciarlo scorrere.

    Fase 4

    Versare il grasso nella casseruola; sbarazzarsi di. Pulisci la padella e torna ai media. Scaldare 1/2 tazza di burro e grasso rimanente con pancetta riservata nella padella. Quando il burro è schiuma, ripeti il ​​processo con altre ostriche e aglio. Trasferire su asciugamani di carta e lasciarli andare.

    Passaggio 5

    Cuocere saggiamente nella stessa casseruola, fino a croccante, circa 30 secondi. Trasferimento su asciugamani di carta.

    Fase 6

    Organizza ostriche e aglio su un piatto e copri il salvia e la pancetta fritta. Servire con senape.

  2. Fare sotto

    Fase 7

    Le ostriche possono venire con 4 ore fa. Per mantenere il freddo.