Three bowls of chicken and matzo ball soup. Foto: Chelsea Kyle, Prop.

La tradizionale fuga di pollo con finocchio primaverile e una dose di verde fresco. Le palle aneto di Matz spostano il classico a un livello diverso.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    3 1/2 ora

  • Il raccolto

    8 parti

Ingredienti

Matzo pre -yllow:

4 uova grandi e leggermente rotte 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di olio vegetale o schmaltz 1 tazza di farina

Alla zuppa:

1 galline intere (circa 3 1/2 libbre) 3 aste di cella, mezzo croppa 3 carote grandi, pelati e nel mezzo di 2 oli di olio, pelati e metà del bulbo medio della radice 1, quadkin e 6 pocz chure, che sono sbucciati 1/4 tazza (liberi)).

Preparazione

  1. Alla zuppa:

    Passaggio 1

    Metti il ​​pollo, il sedano, le carote, le cipolle, il finocchio, il finocchio, l'aglio, le foglie di baia e il prezzemolo e l'aneto con steli in una padella grande. Aggiungi l'acqua fredda per coprire 1 '. Vai ad alta temperatura e riduci l'incendio. Cuocere delicatamente, coprire parzialmente e scendere con ogni schiuma che si accumula fino a quando il pollo è molto morbido e scorre dall'osso per circa 1/2-2 ore.

    Fase 2

    Mentre la zuppa cotta, crea palline di matz:
    Usa una forchetta, mescola uova, olio, cibo, isolatore d'acqua, aneto e 2 cucchiaini. Sale in una ciotola capiente. Coprire e raffreddare per 30 minuti.

    Passaggio 3

    Nel frattempo, porta una grande acqua salata in una ciotola per cucinare ad alta temperatura. Riduci il fuoco sui media e mantieni l'acqua.

    Fase 4

    Scrivi le mani con l'acqua. Rimuovi un cucchiaio arrotondato di pasta fredda di matza e una palla da 1 'delicatamente (evita troppo serraggio o imballaggio). Mettere in acqua bollente e ripetere il peso rimanente. Coprire la padella e cuocere delicatamente fino a quando le palline di matz sono morbide e gonfie, 40-45 minuti. Passa le palle matematiche e torna al piatto; Coprire e rimanere in un posto caldo.

    Passaggio 5

    Rimuovere il pollo e le verdure dal brodo di pollo con un cucchiaio brutto e spostati sul tavolo hash; Metti da parte fintanto che viene raffreddato per trattarli. Nel frattempo, trascina il brodo con una rete sottile in una ciotola capiente e rimuovi i tessuti solidi. Restituisce la tensione del brodo nella pentola. Usando le dita, rimuovere il pollo dall'osso e Crnius in piccoli pezzi. Taglia le verdure in piccoli pezzi. Metti il ​​pollo e le verdure nel brodo, copri la padella e metti da parte in un posto caldo fino a quando non sono pronti a servire.

    Fase 6

    Se vuoi servire, aggiungi i consulenti al brodo e cuoci a fuoco basso. Cuocere, mescolare di tanto in tanto fino al tesoro, da 3 a 5 minuti. Galvage la zuppa abbondantemente di sale e pepe.

    Fase 7

    Divisez Les Boules compagni Entre Les Bols et la Coquille en Haut. Décorez Les Hachés Pietrowska Petržel Petržel Petržel Persley Persley Persley Persley Persil.

  2. Fare sotto

    Fase 8

    Le palline di matzo possono essere raffreddate a temperatura ambiente, quindi conservate, coperte di frigorifero fino a 1 giorno.
    Polévka může být vyrobena teprve těsně před přidáním kudrnaté, ochlazena při teplotě místnosti a poté uložena v nádobě pokryté lednicí až 1 den\. Rozložte a přidejte kudrnaté a vařte několik minut před podáváním\.