Three bowls of vanilla ice cream and grilled apricots next to a serving dish. Chelsea Kyle Photo, The Style of Food Ali Nardi

Ritirarsi dai pancake; Il burro di sciroppo e il bordo sono una combinazione di frutta estiva più matura. Non riesci a trovare albicocche? Prova questa ricetta con pesche o prugne per ottenere un gelato fantastico.

Cucinare

Puoi anche usare serbatoi di griglia per questa ricetta. Pulisci la padella con carta e olio caldo all'interno. Tagliare l'albicocca accanto e pulire la metà della miscela di sciroppo fino a quando non sono leggermente bruciate e morbide, da 8 a 10 minuti. Trasferire sul piatto, ritagliare il lato e spazzolare con la miscela rimanente.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    20 minuti

  • Il raccolto

    Dai 4

Ingredienti

3 cucchiai di sciroppo puro nella tabella 3 cucchiai di sale senza sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/4 cucchiaino di sale kosher 6 albicocche mature, gelato elitudinale e vaniglia (servizio)

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Preparare la griglia di calore diretta media, preferibilmente con legno o carbone.

    Fase 2

    Cuocere lo sciroppo a bordo, il burro, la vaniglia e il sale in una piccola casseruola a scarsa illuminazione mescolando fino a quando il burro non si sciolse.

    Passaggio 3

    Le fette di taglio vengono pulite con una miscela di sciroppo fino a quando non sono leggermente bruciate e morbide, da 8 a 10 minuti. Trasferire sulla piastra e diffondere un'altra miscela di sciroppo. Lascia raffreddare le albicocche a temperatura ambiente e servi con gelato.