Grilled serrano salsa verde with olive oil on a wooden board with a slab of slowroasted salmon and lemon slices. Peres verde verde verdeFoto Michael Graydon

Gear Chili domina un po 'di calore e gli dà una salsa verde. Puoi regolare il calore con più o meno Cile, a seconda dell'intensità di ciò che hai e del gusto personale. Questa salsa è ben legata alla carne o al pesce alla griglia.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Circa 2 tazze

Ingredienti

6-8 Serrano Childs 1 Basil Basil 1 coriandolo Maz 1 Bacco Preado 1 1/4 Olio d'oliva Coppa della prima tazza Pistonnik 1/2 di Jerez o Occji Aceto 2 1/2 Teaspoon. Sale kosher

Attrezzatura speciale

8 'o spiedini in metallo in bambù

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Preparare la griglia per una temperatura media elevata. Fope Chili in spiedini e griglie, spesso gira fino a quando non vengono bruciati e ammorbiditi, per circa 6 minuti. Lascialo fresco; Rimuovere le barre.

    Fase 2

    Nel frattempo, il basilico lascia e lascia, così come dozzine di coriandolo e prezzemolo. (Devi avere circa 2 tazze di ogni erba).

    Passaggio 3

    Stampa, basilico, coriandolo e prezzemolo in cucina fino a quando non sono ben tritati. Aggiungere l'olio, l'aceto e il sale e premere una salsa densa e leggermente strutturata.

  2. Fare sotto

    Fase 4

    La salsa può essere fatta con 1 giorno di anticipo. Coprire e rilassarsi. Portare la temperatura ambiente prima di servire.