Image may contain Confectionery Food Sweets Plant Dessert Cake and Produce Hazel Paris-BresMartyn Thompson

Ogni parte merita un dessert davvero speciale. E questo classico lavoro francese: un grande anello d'aria Choux Una torta di pane più ricca: lascia una stagione orgogliosa. Se pensi di sembrare una bicicletta, hai ragione: la bici del 1891 è stata nominata da Parigi a Brest ed è tornata ed è stata il predecessore della strada francese.

Note in cucina:

L'esercizio fisico e il cuscino al burro possono essere eseguiti 2 giorni prima. Raccogli il burro nel contenitore ermetico ed è sempre una colonna nel contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Il sentiero cremoso (senza burro o panna montata) può essere raffreddato e la sua superficie ricoperta di carta cerata e una copertura di plastica coperta per 2 giorni.
Choux prsteň môže byť pečený (ale nie polovica) 8 hodín dopredu a úplne ochladený, objavený, potom zachovaný, pokrytý hliníkovou fóliou (nie plastom) pri teplote miestnosti. Cold Choux Ring môže byť tiež zmrazený, pevne zabalený do plastových filmov, 1 týždeň. Odskočenie bez slávy, aby ste sa zabalili pred zapamätaním si v rúre, ktorá bola predtým umiestnená pri 350 ° F počas 10 minút. Pred pokračovaním pri teplote miestnosti.
Il contorno di crema può essere raffreddato fino a 4 ore.
Paris-Best può essere montato per 2 ore prima di servire e rimanere a temperatura di camera fredda.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    3 1/2 ora

  • Il raccolto

    Creato da 10 a 12 parti

Ingredienti

Parallelo

1 tazza di nocciole 1/4 tazza di mandorle in fette (3/4 once) 1/2 tazza di zucchero granulato

Per un contorno cremoso

1 tazza piena di latte 3 grandi tuorli d'uovo 1/3 di zucchero granulato tazza 3 cucchiai di mais 1/4 cucchiaino di sale 2 cucchiai di sale senza sale 1/2 cucchiaino 3/4 tazze di crema

A Choux torte

1 cup of water 1 rod (1/2 cup) butter without butter, cut in 1/2 inches 1 teaspoon of granular sugar 1/2 teaspoon of salt 1 cup of flour for 4 large eggs 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1 Table 1

Attrezzatura speciale

torta; Suggerimento destro di 5/8 pollici; Aprire 1/2 pollice 1/2 pollice

Preparazione

  1. quarto:

    Passaggio 1

    Posizionare la griglia del forno in posizione centrale e anteriore 350 ° F.

    Fase 2

    Le nocciole in una piastra poco profonda nel forno fino a quando la pelle è separata e le noci sono oro, da 10 a 15 minuti. Rimuovilo dal forno (lasciare il forno) e avvolgere le nocciole in un panno e lasciare da diversi a 5 a 5 minuti. Pulisci le terribili noci sull'asciugamano per rimuovere la pelle rilassata (parte della pelle potrebbe non uscire), quindi trasferire le nocciole in una piccola ciotola e rifiutare la pelle. Durante le nocciole della coppia, cuoci le mandorle sul marrone dorato, da 5 a 8 minuti e aggiungi una ciotola di nocciole. Lubrificare leggermente la padella e il libro.

    Passaggio 3

    Cuocere lo zucchero su una piccola padella pesante a fuoco basso e il tubo fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi per circa 2 minuti. Continua a cucinare, tempesta fino a quando lo zucchero non è ubriaco in caramelle in oro profondo, da 2 a 3 minuti in più. Togliere dal fuoco e lavorare rapidamente, aggiungi i dadi per coprire e spostare la miscela alla fonte di cottura di Gastine e sviluppa un po '. Lascialo a temperatura ambiente fino a quando non si alza e si raffredda, circa 30 minuti.

    Fase 4

    Trasferisci le pillole all'inserimento in plastica a servizi pesanti e una tasca sigillata e premere l'aria in eccesso. Sostieni la poliana grossolana sullo sfondo o sullo sfondo pesante, quindi sposta le tre stanze in cucina e purea fino a quando non diventa morbido e cremoso burro per 3-4 minuti. Prenota il restante cuscino decorativo schiacciato.

  2. Riempi la crema:

    Passaggio 5

    Prendi il latte e cuoci in una casseruola pesante di 2 1/2 a 3 litri per riscaldare la luce. Mescolare i tuorli, lo zucchero, l'amido di mais e il sale in una ciotola durante il latte riscaldato.

    Fase 6

    Aggiungi il latte caldo a una miscela malsana, mescola, quindi muovi la miscela nella padella e cuoci a fuoco basso, mescola (la miscela sarà forte e irregolare). Cuocere durante la miscela, 3 minuti (ammorbidire la miscela). Rimuovilo dal fuoco e aggiungi il burro e la vaniglia. Trasferisci in una ciotola pulita e fredda, la sua superficie coperta con carta cerata fino a quando non fa freddo per almeno 1 ora.

    Fase 7

    Porta la crema in una ciotola con un mixer fino a quando non vengono rimasti solo picchi solidi. Getta la crema di pasta in una ciotola capiente con un mixer fino a quando non è morbida, aggiungi il burro e gli abiti fino all'integrazione. Piega la panna montata, un terzo allo stesso tempo, gentilmente, ma hey, quindi copri la superficie della crema con carta cerata e prova per l'uso.

  3. Nel pane di cavolo:

    Fase 8

    Posizionare il supporto del forno nella posizione centrale e davanti al 425 ° F. Guarda il cerchio a matita da 9 pollici su un quadrato con un pergameno da 12 pollici o carta cerata e posiziona un cerchio da 5 pollici. Girare la carta (le ruote rimangono visibili) e dare una grande fonte di cottura.

    Passaggio 9

    Ponechte vodu na vaření s máslem, granulovaným cukrem a solí ve 3 -a při vysoké teplotě při vysoké teplotě a poté snižte mírný oheň\. Okamžitě přidejte mouku a vařte, intenzivně promíchejte dřevěnou lžičkou, dokud směs nezůstane od pánve asi 1 minutu\. Pokračujte ve vaření a intenzivně promíchejte \(o vysušení směsi\) na další 3 minuty\. Vyjměte pánev z ohně a ochlaďte směs s občasným mícháním, samozřejmě trochu 5 až 10 minut\. Přidejte celý vejce 1 současně za stálého míchání po každém přidání, dokud nebude těsto měkké\.

    Passaggio 10

    Trasferire la pasta su un sacchetto di torta dotato di un punto delicato e 3 anelli concentrati per riempire lo spazio tra le ruote situate nella pergamena, quindi rimuovere le altre 2 per coprire le cuciture tra gli anelli inferiori. Pulisce facilmente l'impasto con un piccolo lavaggio di uova, quindi allunga le mandorle sulla pasta e cospargi 1 cucchiaio di zucchero ghiacciato.

    Passaggio 11

    Arrosto Choux torte until golden and well puffed, 20 to 25 minutes, then reduce oven temperature to 375°F and continue to bake until deep golden and firm to the touch, about 25 minutes more. Immediately prick top of torte in 8 to 10 places with tip of a small sharp knife (to release steam) and continue to bake until golden brown, about 10 minutes more. Transfer torte (on parchment) to a rack and cool completely, about 30 minutes.

    Passaggio 12

    Passa metà orizzontale con un coltello dentale e invertire con cura la parte superiore dell'ufficio. Rimuovere e rimuovere la massa umida dall'interno e dal fondo. Trasferire una nocciola in un sacchetto pulito e asciutto di pasta dotato di una punta a stella e un tubo decorativo cremoso nella metà inferiore dell'impasto, quindi riavviare con cura la metà superiore. Cospargi la parte superiore del fiume Bread riservato per altri zuccheri.