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Cosa identifica l'erba come erbe e pepe come una spezia?
Possiamo dire che la differenza più importante tra erbe e spezie è associata alle loro fonti rilevanti. Le erbe sono costituite da foglie di piante, mentre le spezie possono provenire da qualsiasi altra parte, ma in generale sono semi, conchiglie o radici della pianta.
Le erbe e le spezie provengono generalmente da diverse parti del mondo. L'emisfero occidentale proviene da spezie basse. Una quantità davvero occidentale di pepe comprende pepe messicano e peperoncino spezia . La maggior parte delle spezie proviene dal vecchio mondo e proviene dall'Asia Mediterraneo o dal sud. Rispetto a questo, troverai erbe culinarie da tutto il mondo.
Un altro modo per distinguere le erbe e le spezie è il modo in cui vengono utilizzate. La spezia è generalmente piccante come le erbe; Pertanto, usali in quantità più piccole rispetto alle erbe.
La maggior parte delle spezie dura più tempo di cucina senza perdere il gusto. Aggiungi le erbe alla fine della cucina per assicurarti che il suo gusto non scompari. Ci sono eccezioni come il rosmarino e l'origano, che devono avvicinarsi all'inizio della cucina. Va anche notato che quasi tutte le spezie asciutte prima dell'uso; Puoi usare erbe fresche o secche, ma la maggior parte degli chef crede che le erbe fresche più gustose.
Puoi sostituire erbe e spezie?
In generale, le erbe e le spezie non sono intercambiabili. Ogni gruppo porta qualcosa da mangiare. La sostituzione si verifica generalmente in ciascun gruppo. Invece di erbe, useresti spezie invece di spezie ed erbe. Come in molti principi culinari, ci sono eccezioni. Leaf Bay è una delle più importanti. Lui Foglia Si dice che sia spesso più vicino alle sue caratteristiche delle spezie che ad altre erbe. Le foglie di terreno possono essere usate come alternativa alla Giamaica e viceversa.
Alcune piante possono essere erbe e spezie
Coriandolo È spesso usato come esempio di una pianta che può essere erbe e spezie. Ciò è in parte dovuto in nome del coriandolo può applicarsi alle foglie o ai semi della pianta; Tuttavia, i semi di coriandolo freschi possono essere considerati erbe e spezie. I semi di coriandolo fresco o verde sono unici tra le spezie perché hanno alcune proprietà di foglie secche e semi di piante.
L'aglio è un'altra pianta che si può dire nella categoria di erbe o spezie o meno. Aglio in polvere Questo può essere considerato una spezia perché sono asciutti e non provengono dalle foglie della pianta. Le lampade di aglio fresche possono essere considerate erbe perché non toccano la radice, i semi o il tetto della pianta e non sono asciutti.
