Fotografia di Joseph de Leo, stile alimentare di Miki Marie Morton La cioccolata calda può regnare il più alto, ma questa bevanda amara sta correndo i tuoi soldi. La caramellizzazione dello zucchero mantiene la bevanda in modo da essere dolce; Il generoso punto del rum giusto dà un assaggio, anche se può saltarlo in modo che non bevi.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Fornire da 8 a 10
Ingredienti
5 cucchiai. (70 grammi) burro senza sale ¼ di tazza (45 grammi) succhia un morbido ¼ di tazza ¼ di tazza (49 grammi) di zucchero scuro con 2 cucchiai. (30 millilitri) Acqua 3 cucchiai. (45 millilitri) 4 tazze di crema (950 millilitri) Milk completo 2 cucchiai. (30 millilitri) Rum scuro con buona qualità (opzionale) ½ cucchiaino. Sale kosherPreparazione
Passaggio 1
Metti il burro nella padella centrale e aggiungi due zuccheri. Fai bollire a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie, mescola, quindi cuoci mentre si mescola con una spatola termica o un cucchiaio di legno fino a quando il caramello inizia a fumare per 5-10 minuti. Ridurre il calore nel mezzo e continuare a cuocere e mescolare fino a quando la cassetta è molto scura e registrata a 150 ° C (300 ° F) o leggermente sopra il termometro, circa 10 minuti.
Fase 2
Rimuovilo dal fuoco e mescola con molta attenzione per fermare la cucina. Sbatti la panna, quindi mescola latte, rum se usi e sale. Test delicatamente la bassa temperatura, la miscela (l'acido dello zucchero provoca la miscela della miscela). Bevi immediatamente o versare in un thermos e bere più tardi.
Passaggio 3
Dovere: La bevanda al caramello può essere fatta in anticipo, raffreddamento, conversione in contenitore con coperchio e raffreddato per 5 giorni. Spiaggia come raccomandato nel passaggio 2 sopra.
