Se ti piacciono i cocktail di ananas combinati con il Williamsburg Hotel a Brooklyn (composto da una foto: Laura Sant).

Immagina di avere una nuova cintura da aprire. C'è una squadra, forse un argomento, ma ha già usato il suo budget per scoprirlo e deve iniziare a fare soldi. Ultimo passaggio: offerta. Come creare un elenco di cocktail che mantengono bassi costi quando lasciano gli ospiti animati?

Creare un'offerta di successo è una delle attività di equilibrio più divertenti ma più complesse nella carriera del server. Dopotutto, noleggiano, salari e altri fattori esterni rimangono attorno alla cintura. Ma l'offerta è qualcosa che tu e il tuo team potete cambiare e imparare ad adattarsi nel tempo. E per tutta la vita, la vita sarà uno strumento eccellente per Una riduzione dei costi generali e aumento della redditività.

Sebbene non esista una filosofia ufficiale per lo sviluppo di offerte, può essere utile lanciare un nuovo programma di bar con la principale selezione di cocktail che utilizza diverse basi (a meno che non sia un accesso unico o unico), ma usa comunque alcuni degli stessi componenti secondari.

Non raccogliere dall'inizio, spiega Steven Tuttle, direttore delle bevande a San Diego Kettner Exchange e Gonna di erba . Inizia con la giovane età e il lavoro. Assicurati che la tua offerta sia il più vantaggiosa possibile e che tu abbia qualcosa per tutti coloro che accadrebbero con diversi preset con menti diverse.

Per questo motivo, identificare i sapori da offrire, sia spezie tropicali di frutta o autismo. Quindi prova. Quando guidi R

Quando comincio a concettuare il nuovo menu, inizio con una maggiore immagine dello spirito del cielo blu, del gusto e degli stili che voglio offrire, afferma Cari hah, Big Bar de Los Angeles. A questo punto, non penso a prezzi o prezzi costosi. Quando inizio r

1. Keep-Pay

Nella stessa linea, c'è un argomento volto a mantenere la semplicità generale dell'offerta, ad eccezione delle bevande come mezzo per accelerare il processo di produzione dei clienti. Questo non funzionerà nel caso di bar che desiderano mostrare una lunga lista di cocktail come il disegno principale, ma limitare la gamma della loro offerta può aiutare a garantire una qualità e una velocità costanti.

Abbiamo cinque specialità speciali, cinque cocktail esclusivi e cinque Ospite ;; Ogni bevanda è davvero unica e concettuale, spiega la massa di urushido Kitana Gatito A New York. Tuttavia, l'offerta è semplice e classica. Se semplizziamo l'ospite a decidere cosa vuoi, ci vorrà sicuramente meno tempo. Pertanto, produciamo e diamo ogni bevanda più rapidamente e ripetiamo questo ciclo.

Urushido allarga anche questa filosofia inclusa nell'offerta. Invece di usare strati a strati, tutto è tenuto quasi lo stesso tra bevande diverse. Questo aiuta a eliminare la decisione di prendere la decisione di un ospite, permettendo loro di concentrarsi sulla scelta di un cocktail che gli piace davvero, invece di scegliere quello che è semplicemente più economico.

2. Conosci i tuoi vicini

Quando si impostano i prezzi, devi prima considerare l'area in cui la barra e il prezzo dell'ordine standard si trovano per la tua posizione. Sii realistico, ma non adatto. Sebbene sia competitivo con gli happy hour, può aumentare le imprese nei tempi più lenti, il suo obiettivo generale non dovrebbe prendere le bevande più economiche in città.

Non dimenticare di supportare ogni bevanda: tutti gli ingredienti, i componenti e le attrezzature, spiega Joseph Boroski a New York 18. . Ricorda che non è una garanzia che i tuoi cocktail valgano altri bar o sotto la città, ma sono ovviamente migliori. La bevanda premium richiede un prezzo migliore e in qualsiasi momento il suo ospite può dire che è perfetto, sarà generalmente felice di pagare un altro valore.

Dopo aver creato un'offerta, vuoi raccogliere bevande. Quali erano le mucche e una folla preferita? Chi non era economico o non è stato ordinato? Quando è il momento di cambiare l'offerta, considera questi cubi per assicurarti che le offerte mostrino in seguito i loro fatti più forti.

3. Non correggere ciò che non è rotto

Se la bevanda funziona a causa della tua popolarità, pensa alle tendenze virali su Instagram, puoi provarlo anche se altre bevande cambiano. Cambierò il mio motto stagionalmente, spiega Rael Petit, direttore di Boissons A proposito del williamsburg hot Su Brooklyn. Ma restiamo sempre se ti piace Piña Clado, un cocktail fatto di canto 63, whisky Kikori, ananas, limone, cocco e CBD, servito in un bicchiere di gatti. È il nostro drink numero uno e alcuni ospiti vengono qui solo per un drink.

A seconda della frequenza delle valute, è necessario considerare la stagionalità per ottenere la disponibilità di componenti di alta qualità. Allo stesso tempo, non ti costringe a ripristinare tutta la valuta in una data specifica o in un calendario stagionale.

I cambiamenti nell'offerta stagionale sono una sfida in città, come San Diego, dove non abbiamo stazione, spiega Tuttle. Ora, non dobbiamo necessariamente essere limitati a rompersi per apportare modifiche all'offerta. Tutti i cambiamenti che potrebbero riflettere i componenti stagionali perché alcuni componenti come i prodotti sono più economici in momenti diversi all'anno.

4. Non perdere, non voglio

E un cambiamento negli ingredienti freschi non è l'unico modo per risparmiare i costi. Considera anche l'elenco della tua mente. Fai te e le cinghie per creare ricette usando ingredienti il ​​cui eccesso è. Ad esempio, se hai ordinato un drink per un drink che non è stato ben venduto nell'offerta invernale, trova un modo per usare il resto di questo prodotto in un cocktail primaverile.

Quando si ordina, non tagliare gli angoli dei negozi di osservazione o non correre. Lascia il tempo per creare date le stime orientate, quanto sarà prima di ordinare. Se possibile, utilizzare lo stesso prodotto più volte. Nella maggior parte dei posti per acquistare più scatole, offre uno sconto. La navigazione su questo mercato può essere sbagliata, ma Bartens può utilizzare relazioni non valide con importatori e distributori per ottenere informazioni su nuovi prodotti, campioni di riduzione e ampi contratti.

I nostri fornitori mi aiutano sicuramente a mantenere prezzi adeguati, a fornire buoni prezzi per le bottiglie e supportarci, sponsorizzare diversi eventi che organizziamo qui, spiega HAH. Voglio sempre fare del mio meglio, quindi è difficile assicurarmi che i marchi abbiano splendente e che i cocktail siano davvero gustosi per trasferire il prodotto ai miei partner del marchio.

5. Rendi questo bellissimo

Alla fine, ma non trascurabile, non dimenticare di trascorrere del tempo nell'offerta di uno spettacolo visivo e fisico. Mentre alcuni bar, come il cane di San Francisco, sono noti per soggetti organizzati innovativi, tutti gli opuscoli aerei per fumetti e cruciverba, è una piccola nicchia che solo una manciata di bar può funzionare bene. Se vuoi utilizzare offerte non convenzionali, sei davvero connesso.

Ma se scegli una presentazione creativa o qualcosa di più diretto, Boroski ha alcuni indicatori di buon senso:

I nomi sono importanti: Questo può fare o rompere il cocktail nell'offerta, che la bevanda migliore viene mostrata o no, dice. Evita nomi che possono essere troppo difficili e provare a usare nomi e sovraffollamento.

Essere descrittivo: Ad esempio, nelle descrizioni di offerte specifiche - significa , Dom e Locale Sono attraenti per gli ospiti, spiega Boroski. Di 'ai tuoi clienti che tu e il tuo team lavorate duramente per creare eccellenti cocktail. Spiega dove vengono acquistati gli ingredienti esclusivi se necessario.

Diventare leggibile: Questo è ovvio, ma sorprendente il numero di offerte molto difficili da leggere e quindi rimane senza leggere. Assicurati che la tua fonte sia leggibile alla luce della barra e usa la grammatica giusta e, se necessario.

Considera il comando: Indica i tuoi articoli su costi più bassi, come il primo e il secondo drink, nonché nel mezzo dell'offerta, spiega Boroski. Qui, le persone chiedono un altro motto. Gli elementi sperimentali devono essere alla fine dell'elenco perché le persone cercano qualcosa di leggermente diverso, probabilmente leggeranno fino alla fine.

E alla fine della giornata. L'autenticità è necessaria nella produzione di offerte. I tuoi cocktail guadagneranno soldi solo se racconta la storia di chi sei e ospitalità. Assicurati che i tuoi bar siano un esperto dell'offerta che può dirigere le opzioni giuste e prevenire ogni bevanda. Ciò consentirà ai server di contribuire all'offerta o al lavoro in collaborazione, aiutandoti a sentire di avere una quota maggiore di un'azienda.

Penso che una persona che sceglie un menu debba avere un messaggio chiaro dalla cintura per raccogliere tutti i talenti individuali della sua squadra, spiega Urushido. Il tuo menu è chi sei, l'identità della cintura e come vuoi riconoscerli.