Un pezzo pieno di uno dei migliori cristalli del mondo è probabilmente l'ultimo posto a pensare a trovare champagne da tagliare in azione e abbassare la parte superiore della bottiglia in un'elegante spada. Ma qui Matthieu Youmom, direttore di Baccarat Wine, New York, intrattenne gli ospiti con abilità, un piacere di folla indubbia e un grande Instagrata. Conoscere una bottiglia di vino frizzante non è così difficile come sembra, ma deve essere fatto correttamente per evitare disastri o vergogna.
Yamoum, proveniente dalla regione di Champagne in Francia, è stato scambiato negli ultimi otto anni e ha molte bottiglie, alcuni degli strumenti non convenzionali: pensa a carte di credito in metallo, orologi e occhiali da vino. Uno dei più grandi concetti difettosi sulla levigatura è che ha bisogno di un'elegante spada per il lavoro, ma in realtà ha un vantaggio solido e solido, è pronto a lavorare. Va ricordato che Carmen López Torres, una cameriera a New York e Ambassador Agave Ghosts, ha imparato suo padre in Messico. Se hanno mango, puoi usare molte cose [diverse]. Dice che devi solo usare la bottiglia sul collo.
Yamoum e altri esperti offrono i loro consigli sul successo.
1. Crea una bottiglia
Pour être le plus sûr, la chose la plus importante est d'avoir une bouteille froide à une température idéale (de 38 degrés F à 42 degrés F), explique Yamoum, qui préfère le champagne de tout autre vin mousseux. La bouteille doit être au réfrigérateur pendant au moins trois heures ou complètement immergé dans de l'eau froide pendant au moins une heure pour s'assurer que tout du bas en haut, ainsi que du liquide interne, est très froid. C'est tout decisivo; Secondo YouMoum, la pressione nella bottiglia di vino in schiuma è circa tre volte più della pressione nella gomma dell'auto. Anche Durante il riscaldamento, le bottiglie sono generalmente una pressione interna più elevata rispetto al raffreddamento e al vetro più mite.
Yamon parla di esperienza. Ha detto che ha cercato di superare la conoscenza nel mondo dello champagne. Il problema era che abbiamo preparato 60 bottiglie e le abbiamo pareggiate al tavolo e quando abbiamo fatto tutto, la temperatura della bottiglia è aumentata troppo. La dodicesima bottiglia è esplosa sulla mia mano ed era in ospedale con 75 punti. Pertanto, insisto che ho una bottiglia molto fredda.
2. Preparati a fare un sub - -
Se hai buona fede o usi qualcosa ogni volta che è magra, resistente e metallo, devi essere pronto. Potrebbe non essere chiaro, ha detto Yamoum. In effetti, ti consiglio di usare il retro del coltello per impedire al coltello di danneggiare.
3. Riposo
Quando la bottiglia ha la giusta temperatura, è tempo di spogliarsi, dice Yamoum. In questa fase, elimina un foglio, una gabbia di metallo e un coperchio di metallo. Quindi tieni la bottiglia con la gola e lascia i pollici in alto del cappuccio fino a quando non è completamente pronto per la sciabola. A causa della pressione nella bottiglia, se il cappuccio rimane senza barriera, può sembrare spontaneamente, non quello che vuoi.
Solo Gregory, il fondatore di Vinthusiasm e Freent Sabge Demmmilerator, raccomanda un'altra guardia di sicurezza. Dice che se preferisco premere la gabbia attorno al mio labbro nella parte superiore della bottiglia. In questo modo, puoi continuare al normale, ma Cork ha una protezione aggiuntiva in questo processo.
4. Trova le cuciture
Un'altra fase, Gregory e Yamoum, è la raccomandazione di trovare bottiglie di cuciture, una delle quali deve essere affrontata durante il processo di conoscenza. La cucitura selezionata deve essere attivata e desidera inserire un bordo di metallo sottile o sottile nella cucitura in cui inizia la curva. Rimani sempre in contatto con la cucitura, dice Yamoum. L'obiettivo è raggiungere un punto in cui le cuciture attraversano il collo superiore. La bottiglia deve essere immagazzinata nella parte inferiore (la parte più forte) con un angolo da 35 a 45 gradi e deve sempre essere evitata di ogni persona, articoli o aree fragili.
È tempo di sigillare l'attività. Raccogli lo strumento lungo la cucitura fino alla parte superiore del collo e colpisci il fondo del labbro sulla bottiglia, spiega Youmoum. Non devi farlo bene, ma fermamente. E qui!
5. Considera il tempo
Yamoum fornisce l'ultimo indicatore di sicurezza. Lo consiglio più tardi e più tardi, noto anche come grande, perché sappiamo tutti cosa può accadere più avanti nell'impatto dell'alcol. Non dimenticare quanta pressione nella bottiglia e quanto possa essere pericoloso a meno che non venga eseguito correttamente. Prendi qualcuno con cicatrici.
