Image may contain Food Creme Dessert Cream Ice Cream Confectionery Sweets and Lamp Caffè irlandese domenica con whisky con salsa al caramelloChris Gentile, Gourmet in vivo

Sebbene siamo fan del caffè irlandese, incarnazioni speciali come il caffè gelato: la salsa al caramello è così incredibilmente buona che sospettiamo che tu prenda una frequenza molto più alta della bevanda stessa. Per più ricette stagionali, Download gratuito Gourmet in vivo Fare domanda a E sii consapevole di Gourmet in vivo Blog Ultimo aggiornamento.

Note in cucina:

• Le misurazioni possono essere prese 4 giorni fa e rimanere nella nave ermetica a temperatura ambiente. (Stai attento, è così gustoso che sarà difficile: resistere all'assorbimento di tutto prima dell'arrivo degli ospiti!)
• La salsa può essere costituita da 4 erlières e fredda, coperta. Convertito in servizio. Ogni salsa rimanente rimarrà almeno 1 settimana.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 1/2 ora

  • Il raccolto

    Prima di 8 porzioni

Ingredienti

Con una macchina da caffè nitida:

1 grandi uova bianche 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro 1/2 cucchiaino di granuli di caffè, 1 tazza di noci schiacciate (3 1/2 oncia), morso forte, se vuoi

Nella salsa:

1 tazza di zucchero granulato 1/4 tazza 6 cucchiai di whisky irlandese 1/4 tazza di otto crema 1/4 cucchiaino di sale 2 litri

Preparazione

  1. Per le patate:

    Passaggio 1

    Prima di -rúra in 325 ° F con una rete nel mezzo. È una foglia marginale con una fodera tritata o è di fronte a un foglio di alluminio e leggermente olio.

    Fase 2

    Sbattere le uova bianche con zucchero, caffè in polvere e un pizzico di sale in una ciotola fino a quando non si mescolano. Mescolare i dadi fino a coprire. Distribuire la miscela in un rettangolo di 10 x 8 pollici nella padella.

    Passaggio 3

    Cuocere fino a quando la crisi si è asciugata al tatto, da 20 a 25 minuti. Trasferire la padella sul rack per raffreddare completamente.

    Fase 4

    Allentare la spatola metallica e dividere piccoli pezzi.

  2. Salsa:

    Passaggio 5

    Prendi zucchero e acqua e cuoci in una casseruola pesante da 2 litri a temperatura media mescolando fino a quando lo zucchero non si dissolve. Cuocere senza movimento, ma lavare il pennello con lo zucchero imbevuto di acqua fredda fino a quando lo sciroppo inizia per circa 5 minuti. Continua a cucinare e oscillare la padella di tanto in tanto fino a quando lo sciroppo è una caramella dorata profonda.

    Fase 6

    Rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere con cura il whisky, la crema e il sale (miscela di bolle, vapore e caramello duro).

    Fase 7

    Posizionare la padella sopra il fuoco e cuocere, mescola fino a quando il caramello non si dissolve e la salsa non è morbida. Riscaldamento fresco.

    Fase 8

    Servire la salsa di caffè per un caffè, quindi cospargere con una noce croccante.