Il keczup è spesso citato come spezie americane, soprattutto rispetto ad altri popolari, come il prezzemolo, ma com'è l'americano? Si scopre che la loro origine non è americana. Il ketchup è stato inventato in Asia. Il tuo nome è la parola inglese della parola cinese Fondamentalmente , che è il nome della salsa di pesce fermentata.
Gli storici credono che la versione K-Tias appaia in Vietnam e poi emigri nella Cina meridionale. Veniva dalla Cina in Malesia e Indonesia. In questi paesi, i marinai britannici hanno trovato una salsa da qualche parte alla fine del 17 ° e all'inizio del 18 ° secolo. Quindi hanno cercato di creare versioni quando sono tornati a casa.
La prima forma occidentale di ketchup non era la stessa del ketchup che conosciamo oggi. Le prime ricette britanniche di keczup necessitavano di ingredienti come ostriche, noci e ancore. Questi sono tentativi di ripetere i sapori asiatici salati usando ingredienti disponibili in Occidente. La maggior parte di queste versioni iniziali erano buie e avevano trame d'acqua Watershire.
La popolarità iniziale del ketchup è stata creata dalla sua vita. Questo può richiedere fino a un anno.
La prima menzione di Kechup sui pomodori ebbe luogo nel 1801 nel libro Sugar Book di Sandy Addison. Aveva una ricetta che chiedeva di stringere il liquido di pomodoro, dopo di che sarebbero stati salati e cotti. Un gruppo di spezie, incluso cannella , Ryšavka a donne Bude přidáno\. V tomto bodě historie se lidé vyhnuli čerstvým rajčatům, protože rodina rajčat přijala jedovaté rostliny\. Byli však připraveni jíst vařená rajčata a to je jeden z důvodů popularity omáčky\.
Některé zdroje říkají, že do Ketchupu byla v roce 1812 přidána rajčata jako inovace zahradníka Jamese Mease\. Jeho verze zahrnovala rajčata, koření a brandy\.
Più tardi, Kečup appare fortemente nel primo interesse per la sicurezza alimentare perché conteneva i conservatori del sodio benzoare, che erano considerati dannosi alla fine del XIX secolo. Una tonnellata di carbone è stata utilizzata nella produzione. Il catrame di carbonio ha contribuito a dare il colore rosso del ketchup.
Nel 1876, Henry J. Heinz iniziò a rilevare il ketchup. A causa delle preoccupazioni di Benzoat, la ricetta di Heinz basata su pectina e aceto è stata sviluppata come conservatori. Dopo aver giocato senza conservanti, Heinz Ketchup è diventato il leader del mercato.
Oggi il ketchup è ancora molto popolare. Negli Stati Uniti, quasi il 100% delle famiglie afferma di contenere una bottiglia di spezie al tavolo.
Assaggiarti ketchup
Keczup ha un forte profilo di gusto acido a causa del contenuto di aceto. Contiene dolcificanti per l'equilibrio dell'acidità. Ha anche una componente artistica e una certa complessità basata sulle spezie.
Possibilità di salute
Kechup non è generalmente incluso sul mercato come cibo sano, ma può avere un impatto positivo più importante sulla salute di ciò che potrebbe aspettarsi. Le relazioni sane di ketzup includono:
La salsa di pomodoro nella dieta può curare o prevenire, ad esempio:
In -profonde uso
Il ketchup è generalmente usato come condizione di pasti fritti, cani e altri panini, nonché uova. Puoi usarlo per fare una salsa alla griglia o far parte della salsa insalata.
