Tu nusog
De l'élimination de l'étagère, des cendres, l'idée de Rye a augmenté, et maintenant il y a un plus grand choix de qualité de seigle que jamais. Et pour le moment, cela s'est produit avec la vente de la croissance rétractée américaine de 662% en 2009-2015, selon Distillato dai fantasmi degli Stati Uniti . Molti marchi continueranno a unirsi a Rye per combattere, che si tratti di grandi giocatori, piccoli spiriti o produttori.
Come possiamo capirlo? Quali regole dovrebbero sapere Rye di questo rinascimento? Paul Taylor, direttore di Senior Bar della Washington Beverage Company, D.C. e del suo programma Bar, tra cui Rich The Rich, Mockird Hill e una performance di Southern Whisky, offre alcune delle istruzioni necessarie.
Mangia ricco.
Conosci i tuoi stili eleganti
L'intero paradiso non è lo stesso e in realtà c'è uno spettro di stili. Come dice Taylor, come una categoria come Bourbon o Scotland, Rye ha una vasta gamma di sapori.
In generale, due campi storici di segale sono lo stile di Monongahel o Pennsylvania e lo stile del Maryland. Sebbene una grande parte della produzione per molto tempo per il Kentucky, l'Indiana (più al riguardo di seguito) e oltre, gli stili sono sempre compatibili. Invece di prendersi cura della regione, pensa di più alla composizione e al gusto.
Taylor afferma che la Pennsylvania era una segale piccante perché è l'unico grano che usavano. Molti Pelelvania ébleus erano originariamente di segale al 100%, ma è probabile che oltre l'80 o il 90% di segale si adatti al gusto grande e piccante.
Paul Taylor. Alex Kreher
V Marylandu jste viděli integrovanější kukuřici s tím, co dělají, říká Taylor\. Stejně jako nejnižší procento se kukuřice používá k jejich dokončení\. Kukuřice přidává sladší a krátkou stranu odvážného a kořeněného rysu žita\.
2. Ordina un cocktail classico
Il rinnovamento della segale è in molti modi causato da un barista che distrugge nuovamente lo spirito. Penso che Bartens lo abbia aiutato a sopravvivere, perché questa ricerca continua un cocktail, come originariamente realizzato, afferma Taylor. Quando esploriamo queste vecchie ricette di libri e richiediamo la segale o abbiamo bisogno di sciroppo di gomma o quella cosa, vogliamo ottenerlo e farlo come dovrebbe essere all'origine.
Mockingbird Hill.
Quando venivano menzionati più spesso, hanno iniziato a produrre cocktail di whisky vecchi, la segale è diventata un elemento di base comune e i cocktail sono spesso il miglior strumento iniziale per la presentazione del consumatore in qualsiasi spirito o componente. Non hanno sprecato molto tempo fino a quando i clienti del bar non hanno chiesto perfettamente nervosismo Ottenere Hanno anche chiesto l'uso del whisky, poi lo stavano cercando nei negozi per portarlo a casa.
3. Facilita il passaggio del bourbon
Beaucoup de gens évitent les idéaux du bourbon ou du Scottish, selon ce que leurs parents ont bu ou ont vu à la télévision, mais la plupart d'entre eux sont obligés de commencer de zéro sans loyauté interne.
Il modo in cui ho iniziato a bere bourbon era che pensavo di doverlo farlo, disse Taylor. Ho 21 anni, vado al bar, avrò un marchio di produttori nelle rocce! Ho visto che è successo in televisione, quindi le persone si muovono verso il punto. A volte, quando vedo persone in questa mentalità, la segale ha un po 'di paura perché tiene segni o uno stile mentale, che si trattasse di un malto e di loro padre ha bevuto scotch o quello.
Performance del sud.
Bere bourbon non sa come immergersi in questo problema, considera i due punti precedenti: familiarizzare con il loro stile di segale e cercare cocktail. Ryyouse Rye è la nostra pinza ed è una grande eruzione quasi temporanea quando dice una mazza, dice Taylor.
Rittenhouse usa il racconto puro Pyele con solo il 51% di segale, dando molti più regni di bourbon di uno dei suoi ricchi fratelli. Se pensi, ehi, voglio bere questi cocktail perché pensavo che dovessero essere ubriachi, quindi su Manhattan o Antico Non è così aggressivo dell'episodio di segale, ma ha ancora prove sufficienti per farlo.
Molte bevande al bourbone hanno già assaggiato la segale più dell'attuazione. Se ti piacciono i bourbon strani e audaci, non puoi aspettare la pagina di segale, a differenza del bourbon con un profilo di filo più fluido.
Tu nusog
Pertanto, non c'è motivo di evitare la segale o di pensare che sia un po 'più basso di un grano rispetto al mais o inferiore a una categoria di un bourbon. Rye partecipa a molte cose gustose, spiega Taylor. Penso che alcune persone commettano che la segale come il whisky possa essere inferiore al bourbon e la segale non beve così tanto whisky. Ma questo non è vero.
4. Angokor separati dai produttori di tempo
Rye è stato al centro del fuoco nel mondo del whisky americano negli ultimi anni. Quando iniziarono ad apparire dozzine di marchi con avidità di vecchio grasso, era molto simile, mostrava una festa secca e piccante, distillata del 95% con un pacchetto di segale e aggiunte MGP distillate a Lawrenceburg, Ind.
Manhattan.
Il problema è che alcuni di questi marchi hanno lasciato gli ultimi dettagli: una piccola parte di come la domanda non è stata seguita. Non c'è nulla di sbagliato nel fornire whisky ed essere un produttore che non è un produttore. La domanda è esattamente ciò che è mai stato una trasparenza inappropriata e talvolta falsa in termini di presentazione di alcuni marchi.
Ci sono persone che lo riducono come negativo, che non possono, non possono acquistarlo, spiega Taylor. Non penso che sia negativo. Se sei onesto e c'è una trasparenza di ciò che fai, non vedo questo problema con quello. In effetti, penso che molti gustosi prodotti lo lasci.
Antico.
Invia l'invio qui: se il segno è trasparente e il consumatore non imbroglia, non ci sono problemi con la consegna. Ad esempio, marchi completamente trasparenti come Smooth Ambler e High West affittano sempre e mostrano le capacità delle loro miscele.
Quindi, come fai a scoprire se la segale è stata distillata da un marchio che la vende o si ottiene? Sul retro dell'etichetta, devi leggere Detimd a Lawrenceburg, Indiana o altrove, spiega Taylor. Devi rendere omaggio alla persona che lo ha fatto.
Rye nelle rocce. Tu nusog
Il problema è che molti marchi non ci sono ancora. Quindi, se non vedi una dichiarazione di una dichiarazione e vedrai solo una dichiarazione di bottiglia, supponiamo che sia ottenuta. Chiunque sia distillato eccelle nell'etichetta. Se i piccoli sul retro delle etichette sono confusi, cerca rapidamente online. Quanti anni è il marchio? Se la distilleria ha appena aperto le sue porte nel 2016 ma vende già quattro segale di segale armata, puoi fare calcoli.
5. Essere lubrificati perché la segale è un giovane grande
La buona notizia per le menti artigianali americane negli Stati Uniti è che il whisky spesso può generalmente raggiungere una qualità molto alta in breve tempo. La segale è ingredienti versatili e molto giovani, spiega Taylor. Molti sapori lasciano la segale e la segale più giovani, perché il grano ha queste proprietà che brillano un po 'dal mais nel bourbon.
Seigle Puro. Tu nusog
Questo è uno dei motivi per cui così tanti artigiani hanno usato Susic Cenno. IL EST NON SEULEMENT POPULAIRE E A MOINS DE LOYAUTé Envers Une Marque Comme Bourbon, Mais Peut Agir Sérieusement en Peu de Temps.
Taylor è un grande difensore dei marchi di cui sopra, in particolare Amber e Rittenhouse Smors. Per quanto riguarda la segale delle rivelazioni artigianali, hai un'altra opzione. Willett, tre, è perfetto, spiega Taylor. C'è una sensazione di Bardstown ed è il potere principale. È molto gustoso.
