Image may contain Food Pizza Bread and Pancake Margarita PizzaFrankie Frankeny

È la mia pizza preferita. Non ho bisogno di molte campane e fischietti, ma ho bisogno del meglio dei migliori ingredienti di questo tipo di torta. Buona pasta, buona salsa, mozzarella fresca e basilico sono davvero dove si trovano.

Cucinare

Osservazione: Il basilico genovese è la diversità più comune nei nostri supermercati. In alternativa, cerca altre varietà di basilico (o cultura) che sono i miei preferiti: il basilico greco ha foglie molto piccole e una piccola esplosione di gusto concentrato; Opal Basil ha foglie viola che sono belle nella pizza, con più biglietti; Il basilico al limone combina il gusto del basilico con il balsamo di limone in modo molto gustoso.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Pizza da 12 a 13 cali

Ingredienti

2 cucchiai di farina, per una zona di 1 pizza 1 cucchiaio di polo per pizza pizza 2 cucchiai di olio d'oliva con olio d'oliva

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Preparare una griglia di calore elevata.

    Fase 2

    Cospargere 2 cucchiai di farina. Tirare la svolta dall'impasto tra le dita sul volante con un diametro da 12 a 13 pollici. Cospargi la file con una pizza in legno o un vassoio per mantenere l'impasto. Definire l'impasto nel semolino. Pulisci la parte superiore dell'impasto con olio d'oliva.

    Passaggio 3

    Posizionare la pizza su una griglia calda e cuocere fino a quando la griglia e l'impasto appaiono per circa 2 minuti. Girare l'impasto con una spatola grande o una scatola con una scatola; Determinare la parte superiore con olio d'oliva e cuocere fino a quando l'impasto è pesante, ma non è completamente cotto e i segni alla griglia, 3-4 minuti in più. Metti il ​​razzo nella pizza sotto la corteccia e rimuovi la griglia. Posizionare una grande ghisa sulla griglia per riscaldare o posizionare la padella nella pizza nel forno e scaldare sotto la schiena a 500 ° F.

    Fase 4

    Se vuoi costruire una pizza, allunga la salsa di pomodoro sulla pelle parzialmente bollita. Distribuire la mozzarella nella pizza e cospargere con pecorin romana. Domory con sale e pepe.

    Passaggio 5

    Posizionare i razzi su un piatto di griglia o pizza nel forno e cuocere fino a quando bolle per 15-20 minuti. Rimuovere e posizionare la pizza sul tabellone. Distribuire o tagliare le foglie di basilico e spruzzare con olio d'oliva dalla prima stampa. Tagliare da 6 a 8 angoli e servire.

Ristampe con il consenso Cottura della lezione: le disposizioni del mio tempo di inattività Autore: Elizabeth Falkner, Copyright © 2012. Pubblicato da Speed ​​Press, Random House Division, Inc. Elizabeth Falkner È il fondatore del capo e proprietario di Citizen Cake e Orson a San Francisco e sta attualmente aprendo un nuovo ristorante a Brooklyn, New York. Era finalista e corridore Un altro capo Nel 2011, ha gareggiato Top Chef e il cortile Top Chef e Cucinare . Era Elizabeth Approfitta del cibo COUCY of the Year Phogecer nel 2006. Il tuo primo libro, Dessolition desserts, È stato rilasciato nel 2007.