Image may contain Food and Meatball Mini Palloni di pollo BuffaloJohn Kernick

Queste palle inizieranno sicuramente ogni lato. Il miglior bufalo da bar, Little Bones, è il cibo perfetto che serve una grande caccia, sorprendente e persino approvato come spuntino. È la parte migliore delle ali calde e piccanti senza disastro. Se ti piacciono le palline piccanti, puoi sempre aggiungere uno o due cucchiai di salsa piccante alla ricetta. Fai molto e sai perché sono gruppi popolari e altri rivenditori di negozi. Servire con una salsa di formaggio blu.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Circa 3/4 di pollici di palline di carne anteriore

Ingredienti

2 cucchiai di olio vegetale 4 cucchiai (1/2 stecchino) burro senza ala 1/3 di tazza di salsa rossa fredda o altre salse popolari popolari

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Avviare il forno a 450 ° F. cospargere con olio vegetale con una fonte di cottura 9 × 13 e coprire l'intera superficie uniformemente a mano. Libro.

    Fase 2

    Mescolare il burro e la salsa piccante in una padella e cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il burro non viene tirato e completamente stanco. Rimuovilo dal fuoco e lascia raffreddare la miscela per 10 minuti.

    Passaggio 3

    Mescola una miscela di salsa piccante, pollo macinato, uova, sedano, briciole e sale in una ciotola capiente e mescola fino a quando non accade completamente.

    Fase 4

    Avvolgere la miscela con palline rotonde e 3/4 di pollice per avvolgere saldamente la carne. Posiziona le palle nella fonte di cottura preparata, assicurati di affidarle comodamente, e anche in verticale e orizzontale per creare una rete. Le polpette dovrebbero muoversi.

    Passaggio 5

    Cuocere in forno da 15 a 20 minuti o fino a quando le palline di carne sono solide e cotte. Il termometro della maschera inserito al centro della carne deve leggere 165 ° F.

    Fase 6

    Lasciare raffreddare le sfere di carne per 5 minuti alla fonte prima di servire.

Ristampe con il consenso Libro di reddito al manmondegas Daniel Holzman e Michael Chernow di Lauren Deen. Copyright © 2011 Daniel Holzman e Michael Chernow; Foto dell'autore © 2011 John Kernick. Postato da Ballantine Books, il gruppo di pubblicazione casuale del marchio SE. Tutti i diritti hanno vinto. Daniel Holzman È uno chef in un negozio di palla di massa. È un ex studente di Le Bernadin, il quinto piano di San Francisco e Aqua, compresi ristoranti molto riconosciuti. Ha partecipato al Culinary Institute of America, dove ha ricevuto una sovvenzione completa dalla James Beard Foundation Foundation. Michael Chernow Viene realizzato dal programma di funzionamento e bevande del Front House nel negozio di palline di massa. Ha lavorato intensamente nei ristoranti di New York e Los Angeles. Si è laureato presso il French Culinary Institute, dove ha ricevuto diplomi gestiti dai ristoranti artistici e culinari. Lui e Holzman si sono incontrati in adolescenza quando hanno collaborato come un furgone in un ristorante vegano a Sandles a New York. È stato presentato che la cosa vegana non era davvero. Lauren a È l'autore New York Times Meglio venduto Delgado Seriamente La data di riproduzione della cucina . Questi sono Emma Award e James Beard Award, produttore e direttore televisivo. Attualmente è un potente produttore Cibo (Ogografia) Nel canale della cucina.