Foto: Peter Frank Edwards C'è sempre qualcuno nella famiglia meridionale che prepara il cibo, qualcosa di veramente eccezionale, ha detto Tandy Wilson nella casa municipale di Nashville nel Tennessee. Queste ricette tendono a parlare, a cucinare. Questo è il caso di un popolare capo della padella, una ciotola ereditata da mia nonna. Invece di una ricetta standard per Malvisco, Sorch Shoch per caramelle ricche e profonde e mandorle con forno tritate per piacevoli applicazioni contrastanti croccanti. Ora ogni giorno del Ringraziamento, dice Wilson, il mio compito è quello di fare in modo che Papa Nana sia una dolcezza.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
10-12 parti
Ingredienti
Per il papa -concentre:
7 libbre di patate dolci (circa 12 patate) 1/4 Sims Sims tazza 1 tazza (2 bastoncini) burro senza salaReception:
1/2 tazza di zucchero 3/4 farina per tutti gli scopi 1/2 tazza (1 mazzaPreparazione
Per il papa -concentre:
Passaggio 1
Posizionare le patate sulla teglia rivestita con un foglio di alluminio e cuocere delicatamente, da 1 1/2 a 2 ore. Se ti raffreddi da equalizzare, rimuovere la pelle e posizionare la polpa in una ciotola capiente. Mescolare le patate a polpa morbida con sciroppo, burro e sale fino a quando non è morbido. Tenere leggermente il burro con un grande carattere di cottura (9 x 12 x 2 1/2 pollici) e muovere la miscela di patate con il dito sul piatto.
Reception:
Fase 2
Preparare il forno a 350 ° F. In una ciotola media con le mani, mescolare zucchero, farina, burro, arachidi e sale fino a quando i pezzi di burro hanno le dimensioni del pisello. (Guardando qui con uno scudo in streaming). Distribuire uniformemente in una miscela di patate dolci. Cuocere fino a quando il coperchio è pulito e dorato, circa 30 minuti.
Passaggio 3
Trasferire il vassoio del forno sullo scaffale di raffreddamento e cospargere di sciroppo con la formula del lembo. Prima di servire lo sciroppo, scorre sul tetto sul tetto.
