Mexillions with Fennel - Life and LoveDitte Isager Quando lo spessore è posizionato sulla stazione, proverà a provare questo cibo. Verjus (una bottiglia di succo d'uva verde) o una combinazione di succo di uva bianco e aceto di mele sono eccellenti sostituti.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Prima di 6 porzioni
Ingredienti
4 libbre, pulizia, discutere con lampadina di finocchio, ritaglio, cubo 1 'o preparato --out 1 tazza di verjus (o 1/4 di tazza di sidro di mele e 3/4 di tazza di uva bianca) 1/3 tazza di vino bianco 1/2) Informazioni sull'ingrediente: Verjus è disponibile su Special Foods, Chefshop.com e Terrarasonoma.com.Preparazione
Passaggio 1
Scaldare la stufa grande e pesante ad alta temperatura fino a quando non è molto calda. Aggiungi conchiglie, Coper, Verjust e Wine. Coprire e cuocere, mescolare spesso fino a quando i gusci si aprono completamente (rifiuta chiunque non si apra). Usa la presa di divisione per spostare il guscio e il finocchio morbido nella piastra.
Fase 2
Fai bollire il liquido nella padella per 1 minuto; Sbattere le foglie di burro e 1/2 Love Cup. Vuoi usare il succo d'uva), assaggiare sale e pepe (e altri aceti). Fermare le conchiglie e lasciare tutti i sedimenti. Decorare la conchiglia 1/2 Love Cup delle foglie e servire immediatamente.
