Bere non è così complicato. Hai certamente bisogno di pratica e aiuti mentali a mostrarti sulla strada. Uno degli aspetti più difficili del mio direttore delle bevande, il direttore dei bar, il partner leader, come lo chiami, non mi sono mai sentito a mio agio con i titoli, è per costruire una squadra e ispirarli ogni giorno. Non so se ci sono regole che dovrebbero essere seguite come un buon leader. Vorrei sapere qualcosa su tutti coloro che lavoravano, uova e male, e spero che queste abilità siano in grado di fare maggiori informazioni sulla raccolta del team, che è sempre entusiasta del lavoro ogni giorno. Questi sono mantra che hanno funzionato per me. Forse funzionano per te.

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Non chiedere a nessuno di finire l'attività che non faresti. Sì, qualcuno che pulisce il vomito, si immerge in un bagno bloccato, indossa una canna con due colpi o immondizia. Il lavoro non è sempre affascinante e non solo perfetto Martini .

2. Dai la tua voce.

Tutti meritano l'opportunità di essere ascoltati. Se non ti interessa cosa dovrebbe dire il tuo team, non dovresti essere responsabile per una squadra che inizierebbe e perderebbe consigli per te. Assicurati che il tuo team sappia che tutto va bene, persino incoraggiato a gestire tutto nella tua mente. E questo garantisce che questo scambio sia sempre confidenziale. Sarai sorpreso dal rispetto più se stessi se fai le tue preoccupazioni sul serio e personalmente. Oltre alla riunione ogni settimana (sì, settimanalmente), dai individui a ciascuna persona e risolvi immediatamente ogni problema. A nessuno piace una procrastina.

3. Lascia che facciano parte del processo creativo

Nem todo mundo em sua equipe pode ser um Tour de Force criativo, e tudo bem\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Mas para aqueles que mostram um talento criativo ou desejam se envolver no desenvolvimento do seu próximo menu, deixe -os enviar suas idéias \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(mesmo que você precise dar alguma orientação e direção\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\)\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

4. Scopri le tue passioni.

Quali parti del lavoro a loro piacciono o no? (Hai chiesto?) Qualcuno può essere nei tuoi gruppi per essere una birra pazza, una vecchia nativa o un collezionista di fantasmi vintage. Usa queste informazioni e utilizzale per ottenere un vantaggio (e il tuo). Ciò offre al team un'esperienza e una lealtà inestimabili e aiuta a sviluppare affari. Perché stanno facendo un lavoro innamorato? Forse vogliono studiare il lato commerciale dell'operazione o ottenere Certificazione Cicerone . Forse alcuni (o tutti) possono compensare determinati (o tutti) costi. Investendo nel tuo team, investi in te stesso.

5. Continua a allenarsi.

Non posso esagerare l'importanza di una formazione coerente e costante. Ho intenzione di farlo una volta alla settimana e non dovrebbe essere sempre associato a cocktail. Forse visitare una sconfitta, una serra o un'ostrica. Lo stesso significato deve essere accettato in tutti i problemi, che si tratti di vino, birra, liquori, cocktail, caffè o tè. E non dimentichiamo la lezione più importante di tutti: il servizio. Chiedi a tutti i tuoi dipendenti di leggere Danny Meyer La definizione della tabella E Charlie Trotter Lezione di perfezione . Puoi ringraziarmi più tardi. Mentre io o l'ambasciatore di un marchio / fantasma professionista generalmente controlliamo la maggior parte della formazione, il membro del team prende il suo prossimo incontro. Dai loro un argomento, chiedilo, poi ti senti e vedi.

6. Dare una descrizione di ogni lavoro.

È necessario che ogni dipendente sappia cosa aspettarsi da loro. Quali sono le tue funzioni? Un buon leader si siede con ogni nuovo lavoro e parlerà con loro della descrizione della posizione.

7. Essere fisso.

Ma è giusto e coerente. Nessuno deve gridare a Gordon Ramsay per dare il messaggio. Questa è solo una cultura della paura e non la considera rispetto o risultati. Non c'è mai un motivo per allevare qualcuno.

8. Lavora sui tuoi punti deboli e applaudiamo i tuoi punti di forza.

Nessuno è perfetto. L'unico modo in cui la barra e infine una serie di barre che si evolvono e migliorano è identificare quello in cui alcune persone sono buone e non così buone. Come puoi lavorare lì? Non dimenticare di identificare tanti attributi positivi quanto le debolezze e ringraziamo sempre le persone per il tuo lavoro, dì loro che il loro messaggio è davvero apprezzato. Rendilo le ultime parole che indicheranno a un membro del team dopo ogni cambiamento: grazie.