Nectarines with RicottaVanilla Cream and PineNut Brittle in a white bowl Romulo Yanes Kooks Nota:

Fritle rimane nella nave ermetica a temperatura ambiente per 1 settimana.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    30 minuti

  • Il raccolto

    Prima di 4 porzioni

Ingredienti

3 nettarina (circa 1 libro), 1/2 tazza tritata più 4 cucchiaini di zucchero, diviso 1 cucchiaino di succo di limone fresco 1/2 libro

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Mescola il nettarina con 1 cucchiaino di zucchero e succo di limone in una ciotola e un maceraire inferiore, a volte alla ricerca di 10-15 minuti.

    Fase 2

    Ricotta pulita, latte, vaniglia e 3 cucchiaini di zucchero nel mixer fino a quando non è qualificato. Spostati in una ciotola e raffreddare nel congelatore, mescolare nel mezzo della strada, ispessendo fino a 15-20 minuti.

    Passaggio 3

    Allinea un foglio di 4 tag con foglio di alluminio. Lasciare l'acqua e 1/2 tazza di zucchero rimanendo a bollire in una piccola padella in fiamme mescolando fino a quando lo zucchero non viene sciolto e i cristalli di zucchero cadono in una casseruola con un pennello di acqua fredda. Cuocere, senza movimento, di tanto in tanto in tensione aerea, in modo che i colori del caramello uniformemente con l'ambra media, da 10 a 12 minuti. Mescolare i pinoli, quindi versare immediatamente nella vela e spalmarti rapidamente con una spatola sottile. Raffreddare per 5 minuti. Un foglio di alluminio rotto e appartamenti sono caduti.

    Fase 4

    Mescola la menta in nettarine e servi i frutti con crema di ricott e pezzi rotti.