Pollo croccante e pasta

Questo cibo croccante di pollo e finocchio sulla coscia è una ricetta per la cena con un problema che mi muovo da anni, il che è uno sforzo costante per armonizzare lo stesso livello di ricchezza, soddisfazione, salute, porzione e leggerezza. Qualcosa che è decisamente pasta e burro, ma che è ricco di fibre e proteine. Qualcosa che è brillante e croccante sulla sua superficie contrasta con la sua pancia coraggiosa e salata. Qualcosa sul tavolo in meno di un'ora con i sapori che ho amato tutto il giorno, Yada Yada, ho perso i libri sulla ricetta. In effetti, puoi vedere questo cibo come un'opportunità per utilizzare tutte le abilità di cucina di base: tagliare, morso, tagliare, razza, impegnativo, emulsificazione, selezione, completamento, virtuale tutto ciò di cui hai bisogno per avere successo in cucina. Si applica a una cucina come una vogatore per una palestra: il processo a bassa influenza, tutto il corpo, cosciente e determinato che si sviluppa nel tempo e fornisce risultati visibili e comprovati. Ma non vendo le tue macchine a remi, compro la cena. Non è letteralmente.

Questa ricetta è stata separata dai concetti di base di Andrew Rea da Babisha. Acquista l'intero libro p.

Olio leggero

Il pollo è difficile, mezzo muco: Le cosce sembrano aver bisogno di più tempo per riformare: assicurati che possano raggiungere almeno 175 ° F, non aver paura di porre fine alla padella con un altro brodo di pollo se si asciuga troppo!

La salsa è rotta: Prendi la padella dal fuoco e aggiungi un po 'd'acqua per migliorare il grasso.

La salsa ha un sapore molto duro: Niente più burro!

La salsa ha un gusto molto piatto: Più succo di limone! Altre erbe!

La salsa ha bisogno di più corpi e sale: Niente più parmigiano!

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  1 ora 25 minuti

• Il raccolto

  Dai 2

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Prima di -rúra EN 325 ° F.

   Fase 2

   In una piccola ciotola, mescola l'aglio, il rosmarino, la pelle del limone, l'olio d'oliva e il pepe. Mescola con conformità e prenotazione.

   Passaggio 3

   Assaggia con cura il pollo con sale e pepe.

   Fase 4

   Aggiungere l'olio vegetale a una casseruola in acciaio inossidabile e aggiungere la pelle al lato della pelle. Verificare che ogni stanza sia completamente coperta di olio. Girare il fuoco a metà strada e lasciare che il pollo investi fino a quando la pelle è finita e molto dorata, da 3 a 6 minuti. Girare e cuocere per 1 minuto dall'altra parte. Muoviti sul piatto e sul libro (il pollo continuerà a cucinare più tardi).

   Passaggio 5

   TRUNK 2 cucchiai di padella. Aggiungere il finocchio e la cipolla e cuocere a fuoco basso con una miscela occasionale fino a quando si ammorbidisce e leggermente marrone, da 3 a 4 minuti. Crea un po 'di vergogna nel mezzo e aggiungi la pasta all'aglio. Cuocere il fuoco direttamente dalla padella e mescolare per circa 1 minuto prima di mescolare le verdure circostanti. Continua a cuocere fino a quando tutte le verdure sono uniformemente morbide e coperte con una miscela di piante per 1-2 minuti. Aggiungere il brodo di pollo, il vino e il succo di limone e portare la salsa bollente, raschiare i pezzi dorati dal fondo della padella. Metti il ​​pollo nella pelle, sulla pelle e assicurati che la pelle non sia immersa nel liquido.

   Fase 6

   Posizionare la padella nel forno e cuocere in forno per 35-45 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge i 175 ° F. Rimuovere dal forno e dal pollo sul piatto.

   Fase 7

   Posizionare la padella nei forni e cuocere il liquido riflettente a fuoco basso. Aggiungi la pasta e riduci il calore per continuare a cucinare. Cuocere, mescolare ogni pochi minuti fino a quando la pasta è al dente, da 5 a 12 minuti, a seconda del tipo di pasta. Aggiungi il formaggio e il basilico e mescola in corrispondenza. Domory con sale e pepe.

   Fase 8

   Metti la coscia di pollo nella salsa e cuoci per 4-5 minuti. Decora il pétan petržel petržel tritato.