Zuppa di cipolle con burro di salvia marrone, cruston e limone torta Karamelizované cibulové pyré přidává do této polévky hustou a krémovou konzistenci\.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Prima di 8 porzioni
Ingredienti
12 cucchiai di burro (1 1/2 bastoncini) divisi 24 tazze sottili di cipolle (circa 5/4 libbre) 8 tazze (o più) a basso pollo bouillon 1/2 di corteccia pilg con una pelle con 1/2 letti di 1/2 letto) (o più). Vinas Viney.Preparazione
Passaggio 1
Si scioglie 6 cucchiai di burro in un'altra casseruola pesante a temperatura media. Aggiungere la cipolla; Cospargere di sale e pepe e saltare fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi per 15-18 minuti. Ridurre il fuoco a metà strada e saltare fino a quando la cipolla è molto morbida e oro, se necessario, mescolare e spesso regola il fuoco, da 25 a 30 minuti. Sposta 1 1/2 tazza di cipolle caramellate in una piccola ciotola e prenota la tua decorazione.
Fase 2
Aggiungi 8 tazze di brodo nella padella e cuoci con la cipolla rimanente. Ridurre la temperatura e cuocere per 25 minuti per mescolare i sapori. Non un po 'cool. Lavora sul pavimento, pulisci la zuppa nel mixer fino a quando non è morbida. Torna alla stessa casseruola e aggiungi un altro brodo 1/4 alla zuppa sottile alla consistenza desiderata. Assaggia le zuppe di sale e pepe. Giù: Questo può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e rilassare la cipolla caramellata riservata. Una piccola zuppa fresca. Il campo visivo appare fino a quando non fa freddo, quindi copri e continua fresco. Ha caricato la cipolla e ha ripristinato la zuppa separatamente prima di continuare.
Passaggio 3
Disegno 2 cucchiai di burro sulla padella media inflessibile a fuoco basso. Aggiungi pezzi di pane rotto e salta fino a quando i pezzi di pane sono puliti e oro, da 5 a 6 minuti. Rimuovilo dal fuoco e dal serbatoio.
Fase 4
Cuocere i 4 cucchiai rimanenti in una piccola casseruola a bassa calore fino al tempo d'oro, mescolare da 3 a 4 minuti. Aggiungi il saggio e persino cuoci leggermente croccanti, da 30 secondi a 1 minuto. Spostare le foglie in una piccola ciotola; Riserva il burro marrone in una casseruola.
Passaggio 5
Mescola 1 cucchiaio di 1/2 di aceto in una cipolla caramellata riservata e, se lo si desidera, aggiungi più di 1/2 octa 1/2 cucchiaino.
Fase 6
Dividi la zuppa calda da 8 ciotole. Posizionare la cipolla acetica caramellata con aceto sopra la zuppa in ogni ciotola. Cospargi ogni parte delle foglie di churon e persone fritte sagge. Cospargere con burro marrone; Cospargere con acquisto di limone grattugiato e pepe nero appena macinato e serve.
