Image may contain Cutlery Fork and Plant Foto di Chelsea Kyle

Sul bordo del garage genitore c'è la vecchia Pereira. Le pere hanno una pelle verde spessa, sono molto aromatiche e hanno una pera intensa. Sembra che un'altra eredità senza nome sia simile ad Anja o Bartlett. Ricordi che le pere in scatola sono state usate con cottage in un caffè scolastico? Queste sono pere di Bartlett. Le pere di anja differiscono perché rimangono verdi, anche se sono completamente mature. Lo stesso e le pere tenute nel giardino nei contenitori domestici, pieni di sciroppo forte. Lo stesso era usato per il gelato da dessert e coperto con un formaggio insalata grattugiato. Una delle nostre specialità preferite erano le torte fritte e le patatine a forma di luna che producevano purea e pasta per torte.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Circa 5 litri

Ingredienti

6 tazze di zucchero 6 tazze d'acqua 12 pere Bartlett, sbucciate, metà e nucleo

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Mescolare lo zucchero e l'acqua su un fondo pesante e cuocere a fuoco basso. Fai bollire fino a quando lo zucchero non viene sciolto, da 3 a 5 minuti. Aggiungi le pere e riduci il fuoco. Cuocere fino a quando le pere sono morbide e trasparenti per 20-25 minuti. Rimuovilo dal fuoco e spostalo al liquido di raffreddamento. Coprire e posticipare in un posto fresco di notte fino a 24 ore.

    Fase 2

    Metti il ​​bordo attraverso il bordo. La sterilica a cinque eliminate e le tapas crescono in acqua bollente secondo le istruzioni del produttore (o contattare l'acqua bollente nella scatola, pagina 279). Rimuovere l'acqua dall'acqua e posizionarli per sfuggire agli scaffali preparati. Rimuovere le tapas d'acqua e asciugare con un asciugamano pulito. Girare le bottiglie sterili sul lato destro sullo scaffale con penetrazione o un panno per proteggere le mani. Quando sono abbastanza freschi da trattarli, asciugali con un asciugamano pulito. Libro.

    Passaggio 3

    Rimuovere le pere dallo sciroppo. Riempi le strade calde a seconda della marmellata di lamponi (pagina 289) e versa lo sciroppo caldo e lascia 1/4 testa di testa. Trattare le bottiglie in un potenziale d'acqua gorgogliante per 20 minuti. Risparmia bottiglie chiuse a temperatura ambiente fino a 1 anno. Dopo aver aperto le bottiglie, mantieni fino a 1 mese in frigorifero.

  2. Conversione

    Fase 4

    Vuoi mantenere il frigorifero, saltare la connessione in acqua bollente e raffreddare per 1 mese.

Z Buon appetito, tutto: ricette e storie su tre generazioni di cucina meridionale , © 2008 Virginia Willis. Riprodotto utilizzando un permesso di stampa per la stampa a 10 conei. Acquista un intero libro con Amazon o Abe Books.