La pectina scoprì Louis Nicolas Vauquelin nel 1790, ma durò tre decenni da un altro scienziato francese di nome Henri Braconnot in isolato. Scoprì che era la componente principale del frutto che era responsabile delle proprietà congelanti che permettevano Gediano quando il frutto divenne zucchero. Le sue scoperte comprendono che lo zucchero ha determinato cibo e pH. È anche Poconnot che ha creato il termine pectina della parola greca per congelare o raidi.

La scoperta e l'isolamento della pectina hanno causato la produzione di un trasporto più efficace di Jumptton e Jelly, ma la conoscenza del modo in cui è stata per secoli. Le donne domestiche hanno regolarmente trattato frutti eccessivi che combinano frutti noti di proprietà di Nash con un altro frutto con altri frutti che non si rivolgono a cacciare e gestire marmellate. Ad esempio, è noto che continua a mantenere. Cabapple può essere combinato con altri frutti come le fragole che avevano una bassa pectina e quindi una bassa capacità di gelatina.

Dopo il lavoro di Braconot, la pectina sarebbe stata identificata come un polimero gantronico all'inizio del 20 ° secolo.

L'estrazione della pectina su scala commerciale è iniziata solo all'inizio del 20 ° secolo. L'estratto di pectina è apparso commercialmente in Germania. Poco dopo, la produzione iniziò negli Stati Uniti nel 1913. Gli agrumi sono una delle migliori fonti. All'età di 30 anni, la pectina è stata estratta dalla distribuzione di mele e corteccia di agrumi. In questa fase, la storia dell'estratto di pectina è stata venduta in forma liquida. Nell'era della moderna pectina, è principalmente disponibile sotto forma di polvere di pectina.

Il gusto del profilo postin

Protože pektinový prášek pochází z vyboulení citrusových plodů, můžete očekávat, že bude hořký\. Cukr pomáhá neutralizovat hořkost a pomáhá v průmyslovém procesu\. Čím více pektinu přidáte do receptu, tím více cukru byste měli přidat, abyste skryli hořkost\.

La salute della polvere di pectina

La polvere postale è più di un semplice gile / ispessimento e fornisce nutrienti significativi come:

    NITKA: La polvere di pectina è una ricca fonte di fibre solubili. Minerali: La polvere di pectina è una fonte di ferro modesta ma non rilevante. Contiene anche una grande quantità di rame e meno manganese e zinco.

Le proprietà della pectina sono efficaci nel trattamento e nella prevenzione di malattie come:

    Colesterolo alto: La fibra di pectina può essere utile per ridurre il colesterolo. Almeno uno studio ha dimostrato che 15 grammi possono ridurre i livelli di lipoproteine ​​con bassa densità al 10%. Vettore È noto che la fibra prevenga il cancro intestinale. Gli studi sulla pectina dimostrano che la crescita del tumore può inibire il contenuto di fibre. Diarrea: La pectina viene utilizzata in diverse parti dell'Asia come diarrea. Diabete: Come altre fonti, le fibre possono rallentare l'amido e lo zucchero. Per questo motivo, riduce la velocità che assorbono ed evitano la glicemia, che può causare 2 tipi di diabete.

In -profonde uso

L'applicazione di base della polvere di pectina è la manutenzione. Serve come mezzo di gelatina, che dà gelatina e gesti per sviluppare e agire come conservatori. La polvere di pectina può essere usata come ispessimento per tutte le estremità in molti altri pasti. Se non vuoi indossare un amplificatore di amido, usa zuppe e salse. È anche efficace quando le salse lattiero -casearie si addensano senza causare una curva. Se la maionese a casa ha paura della separazione, aggiungi una piccola polvere di pectina che può evitarla.